ท่านผู้ฟังคะ ในชีวิตประจำวัน มีภาชนะที่ทำจากวัสดุหลายประเภท อาธิ ไม้ ไม้ไผ่ เซรามิค พลาสติคส์ และ สแตนเลสส์ (Stainless Steel) เป็นต้น แม้ว่ามีสีสันหลากหลาย สวยงาม ประณีต แต่ก็ไม่ได้แสดงว่า มีความปลอดภัย รายการวันนี้ ดิฉันจะเล่าถึงความปลอดภัยของภาชนะชนิดต่างๆ และวิธีการใช้ที่ถูกต้องค่ะ

เริ่มกันที่ภาชนะที่เป็นเซรามิค เกือบทุกครอบครัวมีภาชนะเซรามิค แม้ว่าเปรียบเทียบแล้ว จะเป็นภาชนะที่ปลอดภัย แต่ภาชนะเซรามิคทุกชิ้นมีสารตะกั่ว นอกจากนั้น ยังอาจมีสารแคดเมียม ปรอท และเรเดียมด้วย ใช้เป็นเวลานานหรือใช้ไม่ถูกวิธี จะทำให้ร่างกายได้รับพิษเรื้อรัง โดยเฉพาะสารแคดเมียมเป็นผลเสียต่อไต และจะตกค้างอยู่ในกระดูก จนทำให้ภูมิต้านทานต่ำลง ปวดไขข้อ สารตะกั่วและแคดเมียมส่วนใหญ่ผสมอยู่ในสารเคลือบ ถ้าผิวที่เคลือบไม่ราบเรียบ ไม่เนียน สีสันไม่สดใส ก็แสดงว่าเป็นภาชนะคุณภาพไม่ดี ควรไปเลือกซื้อภาชนะเซรามิคที่ห้างสรรพสินค้าใหญ่ซึ่งมักรับรองคุณภาพได้ และไม่ควรมีสีจัด ภาชนะที่เพิ่งซื้อใหม่ควรต้มในน้ำเดือด 5 นาที หรือแช่ในน้ำที่ผสมด้วยน้ำส้มสารชู จะขจัดสารพิษออกไปได้

ภาชนะพลาสติก ปัจจุบัน ภาชนะพลาสติกที่ใช้ไมโครเวฟได้ เป็นของใช้ประจำวันที่ขาดเสียไม่ได้ในบ้านเรา แต่ปัญหาความปลอดภัยก็มองข้ามไม่ได้

ภาชนะพลาสติกบางอย่างสีสันสดใส ลวดลายสวยงาม แต่อาจมีสารตะกั่วและแคดเนียมมากเกินมาตรฐาน ใช้เป็นเวลานานจะทำให้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ถ้าภาชนะพลาสติกไม่ราบเรียบ แสดงว่าคุณภาพไม่ดี สารพิษรั่วออกมาได้ง่าย

ดังนั้น ควรซื้อภาชนะพลาสติคส์ในร้านค้าขนาดใหญ่ และเลือกภาชนะพลาสติคส์ที่ไม่มีสีสันสดใสมาก ไม่มีกลิ่น ราบเรียบ และสังเกตดูว่า บนผลิตภัณฑ์ติดเครื่องหมาย PE คือ โปลีเอทซีลีน (polyethylene) หรือ PP คือโปลีโปรพีเลน(Polypropylene) เพราะว่าสารสองชนิดดังกล่าวสามารถใช้กับไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย

ภาชนะสแตนเลส มีลักษณะต้านการกัดกร่อนดีกว่าโลหะอื่นๆ ทำเป็นภาชนะแล้วทั้งสวยและใช้ได้เป็นเวลานานด้วย ดังนั้น ครอบครัวจำนวนมากจึงชอบใช้ แต่ทำจากโลหะผสม และสารเคมีบางชนิด ถ้าไม่ถูกวิธี จะทำให้สารพิษตกค้างอยู่ในร่างกายเรื้อรัง จนทำลายสุขภาพด้วย วิธีการใช้ที่ถูกต้องคือ ไม่ควรใช้ใส่เกลือ ซีอิ๊ว หรือน้ำซุปเป็นเวลานาน ใช้ในการต้มยา โดยเฉพาะยาสมุนไพรไม่ได้ ห้ามใช้น้ำยาล้างที่ลักษณะเป็นด่าง หรือเป็นกรดที่รุนแรง เช่นโซดา สารฟอกขาวเป็นต้น เมื่อพบว่าภาชนะมีรูปร่างเปลี่ยนแปลงหรือถูกทำลาย ควรเปลี่ยนใหม่ทันที

ภาชนะไม้ ไม้ไผ่มาจากธรรมชาติ ไม่มีสารพิษ แต่เมื่อทาสีน้ำมันแล้ว สารตะกั่วในสีน้ำมันจะละลายกับวัตถุที่มีลักษณ์กรด ส่วนสีน้ำมันที่หลุดลงอาจจะเข้าสู่ระบบย่อยอาหารโดยตรง ทำให้สารตะกั่วสะสมในร่างกายมากเกินไป จนส่งผลกระทบต่อสุขภาพ นอกจากนั้น เนื่องจากไม้และไม้ไผ่ดูดซึมน้ำมันและจุลินทรีง่าย ถ้าล้างไม่สะอาด แมลง หรือแมลงสาบ จะมากัดกิน ยิ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น หลังจากใช้ภาชนะไม้ หรือไม้ไผ่แล้ว ต้องล้างด้วยน้ำยา แล้วเอาน้ำสะอาดล้างอีกหลายครั้ง เอาผ้าแห้งเช็ดให้สะอาด และถ้าใช้เป็นเวลานานต้องเปลี่ยนใหม่