"เกี๊ยวเช็งเม้ง" (清明饺) เป็นอาหารที่คนในพื้นที่ทางตอนใต้ของจีนจะรับประทานในช่วงเทศกาลเช็งเม้ง ที่จะห่อด้วยแป้งสีเขียว ไส้ ทำจากหน่อไม้สับและหมูสับ

หวัง ไห่อิง หญิงสาวจากหมู่บ้านจินเคิง ตำบลกุ้ยหลิน อำเภอเซอเซี่ยน มณฑลอันฮุย ทางภาคใต้ของจีน ฝึกทำ "เกี๊ยวเช็งเม้ง" กับคุณแม่ตั้งแต่เด็ก ปัจจุบันเธอทำธุรกิจท่องเที่ยวชนบทพื้นที่ 0.5 ไร่ พร้อมบริการ "อาหารพื้นบ้าน" แก่นักท่องเที่ยว "เกี๊ยวเช็งเม้ง" จัดเป็นอาหารจานเด็ดของที่นี่ มีนักท่องเที่ยวมาเพื่อชิม หรือมาเพื่อฝึกทำเป็นการเฉพาะด้วย ทำให้กิจการท่องเที่ยวชนบทเจริญยิ่งขึ้น 

(YIM/LING)