สัมผัสกับงานเลี้ยงของชนชาติมองโกลที่อาเอ่อร์ซาน: แกะย่างทั้งตัว

2019-01-08 18:49:06 | CRI
Share with:

图片默认标题_fororder_2019010809news (3)

อาเอ่อร์ซานเป็นดินแดนแห่งอาหารอันโอชะแบบธรรมชาติแห่งหนึ่ง  วัสดุที่ใช้ปรุงอาหารที่นี่มาจากธรรมชาติแท้ๆ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม  ผักป่าที่นี่ไร้เทียมทาน เนื้อวัวและเนื้อแกะยิ่งสุดยอด

图片默认标题_fororder_2019010809news (5)

เนื้อแกะย่างทั้งตัวเป็นเมนูโบราณที่มีชื่อของชนชาติมองโกล   เป็นอาหารพิเศษที่ใช้ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติหรือจัดงานเลี้ยงเฉลิมฉลอง  เลือกเนื้อแกะพันธุ์ขนจากที่ราบทุ่งหญ้าตัวอวบอ้วน น้ำหนักประมาณ 40 ปอนด์  หลังจากเชือดแล้ว โกนขนออกและเก็บหนังไว้  ใส่ต้นหอม ขิง พริก เกลือ และเครื่องปรุงอื่นๆ เข้าไปในท้อง แล้วนำไปย่างจนสุก  ทั้งลำตัวของแกะอยู่ในสภาพสมบูรณ์  คุกเข่าอยู่ในจานไม้ สีสันแดงทอง หนังแกะกรอบ เนื้อแกะนุ่มหอม

图片默认标题

เหล้านมม้าเป็นเหล้าที่หมักจากนมม้า มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อย  กรรมวิธีในการทำคือบรรจุนมม้าในหนังสด แล้วแขวนตากแดดไว้  ใช้ไม้พิเศษคนผสมหลายๆ ครั้งทุกวัน  จะทำให้นมม้าค่อยๆ เน่าและมีรสเปรี้ยว  จนกระทั่งนมม้าเปลี่ยนเป็นสีใสๆ รสชาติเผ็ดเปรี้ยว เหล้านมม้าก็เป็นอันพร้อมดื่มได้แล้ว

图片默认标题_fororder_2019010809news (1)

00:00:00

  • เสียงข่าวประจำวัน 16-01-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (16-01-2562)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น 16-01-2562

  • เสียงข่าวประจำวัน 15-01-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (15-01-2562)

李秀珍