อร่อย อร่อย ณ เมืองน้ำแห่งเจียงหนาน

2019-01-26 00:42:08 | CRI
Share with:

图片默认标题_fororder_10_1

 

1. อูเจิ้นเจี้ยงยา (เป็ดพะโล้สไตล์อูเจิ้น)

图片默认标题_fororder_10_2

อูเจิ้นเจี้ยงยาคัดเอาเป็ดตัวเมียที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมาปรุง  ย่างให้รีดน้ำออกทั้งหมดสามรอบ จากนั้นค่อยเติมซีอิ๊ว เหล้าเหลือง น้ำตาลทราย และเครื่องเทศต่างๆ แช่และย่าง   หลังจากได้ที่แล้วทาด้วยน้ำมันงา  ก็จะได้เป็ดที่หนังสีแดงระเรื่อเป็นมันวาว กินแล้วทั้งกรอบทั้งนุ่ม หอมอร่อย  รสชาติลืมไม่ลง  เป็ดนี้เก็บไว้ได้นานเพราะน้ำในตัวเป็ดระเหยออกมาหมดแล้ว

2. โหยวเหยียนเซี่ย (ปูนึ่งเกลือและน้ำมัน)

图片默认标题_fororder_10_3

ปูของเมืองซีถัง เนื้อนุ่มสด ไขมันปูน้ำมันหยด เปลือกบาง นึ่งเสร็จสีแดงน่ากิน  ทำง่ายๆ โดยเอาปูหั่นเป็นสองซีกแล้ววางลงในจาน เติมน้ำมัน เกลือ ขิง ต้นหอมจีน ผงชูรส แล้วน้ำไปนึ่ง เป็นอันได้ โหยวเหยียนเซี่ย แล้ว ลองกันเลย

3. หุนถุนเหล่ายาเปา (เกี๊ยวซุปเป็ดหม้อดิน)

图片默认标题_fororder_10_4

หุนถุนเหล่ายาเปาเป็นอาหารพื้นๆ ของเมืองซีถัง  เล่ากันว่าคนงานเครื่องลายครามเป็นคนคิดสูตรอาหารนี้  เนื่องจากว่าต้องทำงานเป็นเวลานาน ใช้พลังงานเยอะ คนงานเหล่านี้ก็เลยคิดทำซุปเป็ดตุ๋นขึ้นมา แต่กินเฉพาะเนื้อเป็ดก็ยังไม่อยู่ท้อง จึงได้ใส่เกี๊ยวลงไปในซุปเพิ่ม คราวนี้ได้ทั้งหนักท้องแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารให้กับร่างกายด้วย เรียกว่า ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวกันไปเลย

4. ไห่ถังเกา (ขนมดอกไห่ถัง)

图片默认标题_fororder_10_5

ไห่ถังเกาเป็นขนมโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง  เนื่องจากขนมชนิดนี้คล้ายกับดอกไห่ถัง จึงได้ชื่อว่า ไห่ถังเกา  รสชาติหวานหนุ่ม กินตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อย

00:00:00

  • เสียงข่าวประจำวัน 26-06-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (26-06-2562)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น 26-6-2562

  • เสียงข่าวประจำวัน 25-06-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (25-06-2562)

李秀珍