สุดยอดอาหารล้ำๆ ในฮ่องกง

2019-03-11 18:18:48 | CRI
Share with:

图片默认标题_fororder_10_1

1. เจียนเหนี้ยงซานเป่า (สามสหายเจี๋ยนน้ำมัน)

图片默认标题_fororder_10_2

เจียนเหนี้ยงซานเป่าคือเนื้อปลาเกล็ดเงินบดละเอียดมายัดไส้ในมะเขือ พริกหวานเขียว และเต้าหู้ สามอย่างด้วยกัน   จากนั้นนำไปเจี๋ยนน้ำมัน จึงได้ชื่อว่า สามสหายเจี๋ยนน้ำมัน  เวลารับประทานใช้ไม้เสียบ เหมือนกินลูกชิ้นปลา  ราดด้วยซีอิ๊วเพิ่มรสชาติ

2.  ปี้เฟิงถังเฉ่าเซี่ย (ปูคลุกฝุ่น)

图片默认标题_fororder_10_3

ปี้เฟิงถังเฉ่าเซี่ยเป็นอาหารอร่อยถูกปากที่หารับประทานได้ง่าย มีรสกระเทียมหอมพิเศษไม่เหมือนใคร เจียวแห้งๆ หอมๆ กรอบแต่ไม่ไหม้  รสหอมและเผ็ดของกระเทียม บวกกับรสของเต้าซี่ เข้ากั๊น เข้ากัน

3. หยุนทุนเมี่ยน (บะหมี่เกี๊ยว)

图片默认标题_fororder_10_4

หยุนทุนคล้ายกับหุนถุ่นของจีนภาคเหนือ  ก็คือเกี๊ยวนั่นเอง ใช้เนื้อกุ้งและหมูสับเป็นไส้หลัก  ตามตำรับโบราณจะใช้กุ้ง 7 ส่วนหมู 3 ส่วน  น้ำซุปก็ปรุงอย่างพิถีพิถัน  ใช้กระดูกหมู เนื้อปลาสด และกุ้งแห้ง มาเคี่ยวจนได้น้ำซุปกลมกล่อม ตัวเส้นบะหมี่ก็ทำจากไข่เป็นหลัก ละเอียดเนียน อร่อยถูกปาก

4.  หยูตั้น (ลูกชิ้นปลา)

图片默认标题_fororder_10_5

หยูตั้นเป็นอาหารกินเล่นยอดฮิตในชีวิตประจำวันของชาวจีนในฮ่องกง  ปกติจะมีรสเผ็ดและรสดั้งเดิมให้เลือก  รสเผ็ดคือเอาลูกชิ้นมาแช่ในซอสแกงเผ็ดหรือซอสสะเต๊ะร้อนๆ  ส่วนรสดั้งเดิมคือเอามาต้มในน้ำซุปใส  ลูกชิ้นรสแกงเป็นที่นิยมมากที่สุด

00:00:00

  • เสียงข่าวประจำวัน 23-03-62

  • เสียงข่าวประจำวัน 22-03-62

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (22-03-2562)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น 22-3-2562

  • เสียงข่าวประจำวัน 21-03-62

李秀珍