1.  เจิ้งเกา (ขนมข้าวเหนียวชั้น)

เจิ้งเกาเป็นขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน เป็นขนมสไตล์พื้นที่กวนจง  เจิ้งเกาใช้ข้าวเหนียวและพุทราแดงเป็นวัตถุดิบ  วางสลับกันเป็นชั้นๆ ทั้งหมด 3-4 ชั้น  ใช้ไฟแรงแล้วหรี่ไฟอ่อนนึ่งจนสุก  ขนมชนิดนี้มีสีสันสดใส สีแดงสลับขาว  รสชาติอร่อย เหนียวๆ หวานๆ  หาแผงขายเจิ้งเกาได้ทั่วทุกถนนและตรอกซอกซอย ในเมืองซีอัน  เดินไปจะได้กลิ่นลอยมาแต่ไกล

2.  โร่วหวันหูล่าทัง (ซุปเผ็ดเนื้อสับ)

โร่วหวันหูล่าทังเป็นอาหารกินเล่นชนิดหนึ่งของชาวมุสลิมในฮาลาล  ในน้ำซุปประกอบด้วยเนื้อวัวสับปั้นเป็นก้อนกลมๆ เต้าหู้หั่นเป็นก้อน แครอท ดอกกะหล่ำ ฯลฯ เวลารับประทานราดด้วยน้ำมันพริก น้ำมันงา กลิ่นหอมมีเสน่ห์  กินแล้วอยากกินอีก!

3.  เปี๋ยงเปียงเมี่ยน (ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่สไตล์ส่านซี)

เปี๋ยงเปียงเมี่ยนเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดยาว กว้างและหนาที่ทำด้วยมือ  เป็นอาหารประเภทเส้นดั้งเดิมของชาวพื้นที่กวนจง ในมณฑลส่านซี  โดยทั่วไป ชาวกวนจงจะนิยมปรุงเป็นสองแบบ คือ  ผสมกับหมั่นโถวหรือไม่ก็ราดด้วยน้ำมันพริก

4.  ซีอันเหลียงผี (ก๋วยเตี๋ยวแห้งยำสไตล์ซีอัน)

ซีอันเหลียงผีเป็นอาหารกินเล่นชื่อดังของส่านซี  เหลียงผีขายตามท้องถนนทั่วไปในเมืองซีอัน แป้งข้าวเจ้าขาวใส ขนาดของเหลียงผีขึ้นอยู่กับขนาดของซึ้งนึ่ง ซึ้งขนาดใหญ่มากก็สามารถทำเหลียงผีแผ่นใหญ่ได้เท่านั้น  เวลารับประทานสามารถนำเหลียงผีมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ขนาดเท่ากับตะเกียบ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ จิ๊กโฉ่ว น้ำปรุงรสพิเศษ เติมผักอย่างถั่วงอก และอื่นๆ  หลังจากนั้นราดด้วยพริกอีกหนึ่งช้อนใหญ่บนเส้นเหลียงผี