5.  เซ่าจื่อเมี่ยน (บะหมี่ซอสเซ่าจื่อ)

เซ่าจื่อเมี่ยนเป็นอาหารกินเล่นสไตล์ส่านซี  มีให้เลือกนับสิบชนิด  ในจำนวนนี้ ฉีซานเซ่าจื่อเมี่ยนมีชื่อเสียงมากที่สุด  ฉีซานเซ่าจื่อเมี่ยนเส้นน้อย ซุปเยอะ  รสชาติเปรี้ยว เผ็ด  เซ่าจื่อเมี่ยนครองตำแหน่งที่สำคัญยิ่งในท้องถิ่น  เป็นอาหารที่ต้องมีในทุกๆ งานสำคัญๆ อย่างงานแต่งงาน งานศพ งานเทศกาลต่างๆ  งานฉลองอายุเด็กครบหนึ่งเดือน งานฉลองวันเกิดให้คนแก่ งานต้อนรับญาติมิตร เป็นต้น

6.  ปิงเฟิงชี่สุ่ย  (น้ำอัดลม Ice Peak)

Ice Peak เป็นน้ำอัดลมรสส้มรสชาติหวานชนิดหนึ่ง  บรรจุในขวดแก้ว ดูเรียบง่ายเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มนอกในตลาด  ดูเหมือนจะไม่มีใครสังเกตเห็น  แต่มันคือเครื่องดื่มที่ดังมากในเมืองซีอัน  เรียกว่า ไม่มีใครที่ไม่รู้จัก คนซีอันต้องเคยดื่ม Ice Peak ทุกคน

7.  หนิวหยางโร่วเพ่าม๋อ  (ซุปเนื้อวัวเนื้อแกะใส่หมั่นโถว)

หนิวหยางโร่วเพ่าม๋อของซีอันมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน  เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากในประเทศจีน  ในสมัยโบราณเรียกว่า “หยางเกิง”  เป็นอาหารบำรุงที่หายากชนิดหนึ่ง   เนื้อนุ่มเละ น้ำซุปเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศแรง หอม อร่อย

8.  ก้วนทังเปา  (ซาลาเปาซุปไหล)

ก้วนทังเปาแห่งซีอัน สมดังชื่อก็คือภายในไส้ซาลาเปามีน้ำซุปอยู่ กินทีเดียวได้ครบทั้งสามอย่าง คือแป้ง เนื้อ และซุป  เข้ากันได้อย่างมีเสน่ห์  ซาลาเปานี้ควรรับประทานขณะร้อนๆ  แต่ต้องไม่ใจร้อนเกินไป เพราะถ้าไม่ระวัง กินหมดในคำเดียว น้ำซุปในซาลาเปาก็จะไหลออกมาลวกลิ้นได้