จีตั้นเหลาเจา (ไข่ตุ๋นข้าวหมาก)

จีตั้นเหลาเจาเป็นอาหารกินเล่นชาวฮั่นที่มีชื่อของเมืองเว่ยหนาน มณฑลส่านซี  รสชาติเปรี้ยว หวาน ดับกระหาย รักษากระเพาะ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี  วิธีทำให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย ไข่ไก่ 1 ฟอง และใส่ข้าวหมากในปริมาณพอเหมาะ  คนให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง เติมดอกหวงกุ้ย  ก็จะได้จีตั้นเหลาเจาหอมหวาน 1 ชามพร้อมเสิร์ฟได้

สุ่ยจิงปิ่ง (ขนมคริสตัล)

สุ่ยจิงปิ่งเป็นอาหารชื่อดังของเว่ยหนาน  สุ่ยจิงปิ่งไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ยังมีโปรตีนและวิตามินสูง  มันแต่ไม่เลี่ยน และมีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบที่เข้มข้น

ตุ้นหยางโร่ว (เนื้อแกะตุ๋น)

ตุ้นหยางโร่วเป็นหนึ่งในอาหารประเภทตุ๋นในครัวเรือนที่พิเศษประจำท้องที่  ตุ้นหยางโร่วใช้เนื้อแกะที่มันเป็นหลัก สามารถลดน้ำตาล ลดไขมัน เพิ่มความงาม เพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย  มีวิธีการปรุงหลากหลายรูปแบบ มีคุณค่าทางโภชนาการอันหลากหลายเช่นกัน

สือเฉินเปาจื่อ (ซาลาเปายามเช้า)

สือเฉินเปาจื่อเป็นอาหารกินเล่นโบราณชาวฮั่นที่มีชื่อที่สุดของเมืองเว่ยหนาน  ตำนานเล่าว่าในสมัยจักรพรรดิกวงซู่ว์ เมืองเว่ยหนานมีพ่อครัวมีชื่อในด้านการทำซาลาเปาท่านหนึ่ง เขาทำซาลาเปาได้อร่อยมากเป็นพิเศษ  เนื่องจากลูกค้ามาอุดหนุนจำนวนมาก ทำให้ขายหมดตั้งแต่เช้าทุกวัน  ดังนั้นผู้คนจึงตั้งชื่อเรียกซาลาเปานี้ว่าสือเฉินเปาจื่อ (ซาลาเปายามเช้า)   สือเฉินเปาจื่อกลิ่นหอมสดชื่น มันแต่ไม่เลี่ยน กลิ่นหอมยาวนาน