เมื่อเร็ว ๆ นี้ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือ  FAO ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่กรุงโรมของอิตาลี กำหนดให้วันที่ 29  กันยายนนี้เป็น “วันสร้างความตระหนักรู้ถึงการสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหารสากล” ครั้งแรก เพื่อส่งเสริมให้ประชาคมโลกเร่งใช้ปฏิบัติการลดการสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหาร

นายแม็กซิโม โตเรโร คัลเลน นักเศรษฐศาสตร์จาก FAO ให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าว CMG ว่า โควิด-19 ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารทั่วโลก เขาเรียกร้องให้ประเทศต่าง ๆ ใช้ความพยายามมากขึ้นเพื่อลดการสูญเสียและการสิ้นเปลืองอาหาร พร้อมกับผลักดันการพัฒนาอย่างยั่งยืน

FAO คาดว่า มูลค่าอาหารที่สูญเสียไปในแต่ละปีมีถึง 400,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ซึ่งในระหว่างการผลิตอาหารเหล่านี้ มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกราว 1,500 ล้านตัน ปัจจุบัน ประชากร 3,000 ล้านคนทั่วโลกขาดแคลนอาหารที่ปลอดภัยเนื่องจากมีราคาสูง โดยเฉพาะผักและผลไม้ ซึ่งมีสาเหตุสำคัญอย่างหนึ่งคือการถูกปล่อยให้สูญเปล่าหรือใช้อย่างสิ้นเปลืองเกินไป

เพื่อเรียกร้องให้ลดการสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหาร FAO จึงกำหนดให้วันที่ 29 กันยายนเป็น “วันสร้างความตระหนักรู้ถึงการสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหารสากล” โดยรวบรวมและแบ่งปันนโยบาย  ตลอดจนประสบการณ์ด้านการแก้ไขปัญหาการสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหารของประเทศต่าง ๆ

Tim/Ldan/Zhou