ตรุษจีนวิถีใหม่ (2)

2021-02-22 20:24:10 | สถานีวิทยุและโทรทัศน์ส่วนกลางของจีน
Share with:

ช่วงเทศกาลตรุษจีนทุกภาคส่วนของสังคมไม่ว่าจะเป็นหน่วยงานทางการ ผู้ประกอบการ และทางภาคเอกชน ต่างร่วมมือกันปฏิบัติตามคำเรียกร้องของรัฐบาลจีน ให้ฉลองเทศกาลตรุษจีนในพื้นที่ที่ทำงาน ให้ความร่วมมือในการควบคุมการแพร่ระบาดของโควิด-19  ในกรุงปักกิ่งร้านอาหารหลายแห่งที่เคยปิดร้านในช่วงตรุษจีนเมื่อปีก่อน ๆ  แต่ปีนี้เปิดให้บริการเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าทั้งหลาย

ตรุษจีนวิถีใหม่(2)_fororder_1

ร้านหั่วเซาหยุน (flaming clouds) เป็นร้านอาหารยุนนานที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาร้านอาหารยุนนานของกรุงปักกิ่ง ความพิเศษของร้านนี้คือร้านนี้เป็นร้านอาหารจังหวัดเต๋อหง ของมณฑลยุนนานแท้ ๆ จังหวัดเต๋อหงตั้งอยู่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของมณฑลยุนนาน มีชายแดนติดกับประเทศพม่า ดังนั้นอาหารการกินของจังหวัดเต๋อหง ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้แล้วจังหวัดเต๋อหงที่นอกจากมีชาวบ้านชนเผ่าไตและชนเผ่าจิ่งพัวอาศัยอยู่เป็นหลักแล้ว ยังมีคนจากมณฑลหูหนาน มณฑลเสฉวน ตลอดจนชาวจีนแต้จิ้วจำนวนหนึ่งที่อาศัยอยู่ เพราะฉะนั้นอาหารเต๋อหงจึงได้หลอมรวมรสชาติของพื้นที่ต่าง ๆ เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนเป็นที่นิยมของลูกค้าจำนวนมาก

ร้านหั่วเซาหยุน แม้จะไม่ได้มีโปรโมชั่นพิเศษในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ร้านนี้มีโปรโมชั่นที่น่ารักๆ อยู่เสมอ คือหากเป็นแม่ที่กำลังตั้งครรภ์อยู่ มาร้านนี้ไม่ต้องคอยคิว ลูกค้าจากต่างจังหวัดที่ตั้งใจจะมาทานอาหารร้านนี้จะได้รับกับข้าวอย่างหนึ่งฟรี ลูกค้าที่เกิดในเดือนนั้นจะได้รับสิทธิ 10 ครั้ง รับประทานทานก๋วยเตี๋ยวหนึ่งถ้วยโดยไม่ต้องจ่ายเงิน และที่สำคัญคือร้านนี้จะลดค่าอาหารให้กับบุคลากรทางการแพทย์ทั่วไป สำหรับบุคลากรการแพทย์ที่เคยไปสนับสนุนเมืองอู่ฮั่นรวมถึงมณฑลหูเป่ยในช่วงโควิด-19 ระบาดอย่างรุนแรงเมื่อปีค.ศ. 2020 หากมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ ทางร้านจะให้ไก่เผ็ดหม้อไฟซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านฟรี แถมยังจะมีของขวัญอื่น ๆ เป็นการแสดงความขอบคุณ

ตรุษจีนวิถีใหม่(2)_fororder_2

ร้านกุ้ยเฟิ่งหวงเป็นร้านอาหารของมณฑลกุ้ยโจว ปีก่อน ๆ ร้านกุ้ยเฟิ่งหวงจะปิดให้บริการในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากพนักงานส่วนใหญ่แล้วมาจากมณฑลกุ้ยโจวจะต้องกลับบ้านฉลองตรุษจีนกับครอบครัว แต่ปีนี้เนื่องจากรัฐบาลขอความร่วมมือให้ผู้คนฉลองตรุษจีนในท้องที่ที่ทำงาน จึงมีลูกค้าที่เป็นคนกุ้ยโจวเรียกร้องให้ทางร้านช่วยจัดทำชุดอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า หรือที่ชาวจีนเรียกว่า “เหนียนเย่ฟั่น” ดังนั้น ร้านกุ้ยเฟิ้งหวง จึงได้จัดทำชุด“เหนียนเย่ฟั่น” เพื่อให้ลูกค้าสามารถสัมผัสรสชาติของบ้านเกิดในช่วงเทศกาลตรุษจีนได้ และที่น่าชื่นชมคือ ชุด“เหนียนเย่ฟั่น” ของร้านนี้ มีความหลากหลาย ทั้งสำหรับ 1 คน 2 คน 4-5 คน 9-10คน รวมไปถึงชุดสำหรับ 10 คนขึ้นไป ชุด 1 คนได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก ราคาไม่แพงไม่ถึง 200 หยวน แต่มีกับข้าวต่าง ๆ  6-8 อย่าง และเป็นจานเล็กๆ  ทำให้ลูกค้าคนเดียวสามารถทานอาหารได้หลากหลาย อีกทั้งยังสามารถทานได้หมดไม่สิ้นเปลืองอาหาร วัตถุดิบสำหรับชุด “เหนียนเย่ฟั่น” ของร้านกุ้ยเฟิ่งหวง เดินทางมาจากมณฑลกุ้ยโจว แต่ละวัน ชาวนาที่ร่วมมือกับทางร้าน จะไปเก็บผักต่าง ๆ ในท้องที่ขนส่งมายังกรุงปักกิ่งผ่านเครื่องบิน ประกันความสดและรสชาติแท้ ๆ ของมณฑลกุ้ยโจวให้กับลูกค้า

(Bo/Zi)

00:00:00

  • เสียงข่าวประจำวัน (05-03-2564)

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (05-03-2564)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น (05-03-2564)

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (04-03-2564)

  • เสียงข่าวประจำวัน (04-03-2564)

崔沂蒙