มณฑลยุนนาน ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน มีขนมขบเคี้ยวพิเศษในท้องถิ่นมากมาย นอกจากนั้นยังมีก๋วยเตี๋ยวที่ชื่อว่า “กั่วเฉียวหมี่เซี่ยน” ขนมหวานที่ชื่อว่า “เซียนฮวาหปิ่ง” หรือขนมดอกไม้ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของชาวจีน และยังมีอาหารรสอร่อยดั้งเดิมของชนกลุ่มน้อยในท้องถิ่นอีกด้วย

ที่ตลาดกลางคืนในเมืองคุนหมิง เมืองเอกของมณฑลยุนนาน ประชาชนชนเผ่าปู้หลั่ง ไป๋ ฮาหนี หยี และชนกลุ่มน้อยอีกจำนวนมาก เปิดขายอาหารที่นี่

นมแผ่นยูนนาน หรือหรู่ซั่น เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตในเมืองต้าหลี่ โดยทำจากนมสดและกรดไขมัน ผ่านความร้อน ทำให้เย็นและทำให้แห้ง จัดรูปทรงเหมือนพัด

เนื้อเสียบไม้ขนาดเล็กของเมืองเจาทง ทางตะวันออกเฉียงเหนือของมณฑลยุนนาน มีชื่อเสียงมาก เป็นเนื้อที่คัดเลือกส่วนของเนื้อสันของวัวที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความสูงกว่าระดับน้ำทะเลมากกว่า 1,900 เมตร หั่นชิ้นเล็ก มีรสชาติอร่อย นุ่มและเนียน มีกลิ่นหอมติดริมฝีปากและฟัน จึงเป็นที่นิยมของประชาชนชนเผ่าหยีและชนกลุ่มน้อยต่างๆ ของจีน

Bo/Chu/Zhou