Web  thai.cri.cn  
"ชวากับย่างกุ่ง"ร้านอาหารอินโดนีเซียและพม่าแห่งเดียวในกรุงปักกิ่ง (P)
  2010-07-29 10:12:11  cri

วันนี้ เรานําท่านมาที่"ชวากับย่างกุ่ง"ซึ่งเป็นร้านอาหารอินโดนีเซียและพม่าแห่งเดียวในกรุงปักกิ่ง

เมื่อย่างเข้าร้านอาหารแห่งนี้ ก็ประทับใจการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์แบบเอเชียตะัวันตกเฉียงใต้ ที่ผนังมีภาพที่ทําด้วยแผ่นทองคําที่มีมาช้านานของพม่า บนโต๊ะมีหน้ากากและไม้แกะสลักด้วยลายมังกรของอินโดนีเซีย ในวงกบส่วนล่างของหน้าต่างมีเครื่องดนตรีที่มีมาช้านานของพม่า ร้านอาหารแห่งนี้เต็มไปด้วยบรรยากาศพม่ากับอินโดนีเซีย ท่านคงรู้สึกสงสัยว่าร้านอาหารแห่งนี้ทําไมขายอาหารพม่ากับอินโดนีเซียด้วยกัน เพราะว่าอาหารสองประเภทนี้มีความคล้ายกันหรือว่ามีสาเหตุอื่นๆแน่ บริกรของร้าน"ชวากับย่างกุ้ง"บอกว่าเจ้าของร้านเป็นชาวพม่า มีอยู่ครั้งหนึ่งเธอไปเที่ยวที่อินโดนีเซีย แล้วก็ชอบอาหารอินโดนีเซีย จึงตกลงมาเปิดร้านอาหารอินโดนีเซียกับพม่าในประเทศจีน แต่สาเหตุการเปิดร้านอาหารอินโดนีเซียกับพม่าของเจ้าของร้านจะเป็นอย่างที่กล่าวนี้หรือไม่ เรามาฟังจากนางเดา ดี(Daw Di)เจ้าของร้านกันดีกว่า

"ก่อนที่ดิฉันจะมาเปิดร้านอาหารแห่งนี้ ที่กรุงปักกิ่งยังไม่มีร้านอาหารที่ขายอาหารอินโดนีเซียกับอาหารพม่าเลย ดิฉันจึงคิดจะเปิดร้านอาหารที่ขายอาหารอินโดนีเซียและอาหารพม่า พอดีเวลานั้นสามีของดิฉันมาทํางานที่ปักกิ่ง ดิฉันก็ตามมาและเปิดร้านอาหารนี้ด้วย ปัจจุบันร้านของดิฉันเป็นร้านอาหารแห่งเดียวที่ขายอาหารอินโดนีเซียกับอาหารพม่า แน่นอนอยู่แล้ว ดิฉันเองก็ชอบอาหารสองอย่างนี้มาก"

เมื่อฟังคําพูดของเจ้าของร้านแล้ว ท่านผู้ฟังก็คงอยากจะรู้ว่าร้านนี้จะมีอาหารอะไร นางเดา ดีแนะนําอาหารพิเศษให้เราทราบทันที

"อาหารพิเศษของเรามีทั้งอาหารพม่าและอาหารอินโดนีเซีย ลูกค้าทั่วๆไปมักจะชอบแกงไก่โซโทอยํา(soto ayam)ของพม่า ส่วนกาโดกาโด(gadogado)ของอินโดนีเซียเป็นที่นิยมของนักเรียนอินโดนีเซีย แล้วยังมีแกงไก่ใส่มะพร้าว ชาวจีนที่เคยไปพม่ากับอินโดนีเซียจะชอบมาทานอาหารพิเศษดังกล่าวนี้"

soto ayam

อาหารทุกจานในร้านนี้เป็นจานใหญ่หมด ซึ่งแตกต่างกับการกินอาหารฝรั่งมักจะกินไม่อิ่ม คนที่ชอบอาหารพม่ากับอาหารอินโดนีเซียคงจะพอใจต่อการกินอาหารในร้านนี้ ไก่มะพร้าวที่มีรสเค็มหวาน กาโดกาโดซึ่งเป็นผักที่ปรุงด้วยหมูสับเต้าเจี้ยวพิเศษ แกงไก่โซโทอยํา(soto ayam) อาหารเหล่านี้ทําให้ร้าน"ชวากับย่างกุ่ง"เต็มไปด้วยกลิ่นมะพร้าวและกลิ่นมะนาว

ถ้าถามว่ารสชาติของอาหารที่นี้เหมือนกับรสชาติพื้นเมืองหรือไม่ พ่อครัวเป็นคนที่มีสิทธิประเมิน นายกวาว วิน โอ(Lwin Oo)พ่อครัวในร้าน"ชวากับย่างกุ้ง"เป็นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงขณะยังอยู่ในพม่า เมื่อมาถึงประเทศจีนแล้ว เมื่อถึงวันสงกรานต์ซึ่งเป็นวันปีใหม่ที่มีมาช้านานของพม่า เขาก็ถูกสถานทูตพม่าประจําจีนเชิญไปช่วยงาน เขากล่าวว่า

"วัตถุดิบที่ทํากับข้าวพม่าบางอย่าง เช่นเครื่องปรุงรสบางอย่างหาซื้อในจีนไม่ได้ แต่เราจะฝากให้เพื่อนเอามาจากพม่า แล้วบางทีก็ไปซื้อจากร้านอาหารไทย เราจะใช้ความพยายามของเราทําอาหารให้มีรสชาติเหมือนอยู่ในพื้นเมือง"

ในร้าน"ชวากับย่างกุ้ง"ได้พบแขกพิเศษคนหนึ่ง เขาไม่ใช่ลูกค้ามารับประทานอาหาร เขามาเชิญพ่อครัวไปช่วยงาน

"เราทํางานในบริษัทประสานงาน เราเตรียมทํากิจกรรมเผยแพร่วัฒนธรรมอินโดนีเซีย ต้องการพ่อครัวที่ทําอาหารอินโดนีเซียเป็น เราค้นหาทางอินเตอร์เน็ตพบว่าในปักกิ่งมีแต่ร้านอาหารแห่งนี้มีอาหารอินโดนีเซีย เราจึงติดต่อกับเจ้าของร้านนี้ อยากจะเชิญพ่อครัวที่นี่ไปช่วยงาน"

บริกรที่นี่บอกให้ทราบว่า มีเจ้าหน้าที่ของบริษัทและโรงแรมมาเชิญพ่อครัวไปช่วยงานนั้นมีเยอะ กล่าวได้ว่า ลูกค้าที่มาทานข้าวที่นี่ไม่ใช่ชาวพม่าและชาวอินโดนีเซีย หากเป็นชาวฝรั่งเศสและชาวเยอรมัน อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เอร็ดอร่อยเป็นป้ายเพื่อนๆของประเทศต่างๆในกรุงปักกิ่ง

ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
东盟
v กรุงปักกิ่งจัดงานฉลองวาระครบรอบ 60 ปีของการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างจีนกับอินโดนีเซีย 2010-07-22 17:25:23
v กาแฟขี้แมวดึงดูดความสนใจในเทศกาลกาแฟอินโดนีเซีย 2010-07-15 19:59:38
v ผู้อำนวยการสถานีวิทยุซีอาร์ไอพบปะกับรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสารสนเทศอินโดนีเซีย (P) 2010-06-29 19:01:49
v สถานีวิทยุซีอาร์ไอกับสถานีวิทยุแห่งชาติอินโดนีเซียลงนามสนธิสัญญาว่าด้วยความร่วมมือ (P) 2010-06-29 18:34:04
v นายหูจิ่นเทาพบปะกับประธานาธิบดีอินโดนีเซีย 2010-06-27 16:41:20
v หออินโดนีเซียในงานเวิลด์เอ็กซ์โปเป็นที่นิยม คาดว่าจะมีผู้เข้าชมถึง 8 ล้านคน 2010-06-23 17:14:47
v เปิดนิทรรศการศิลปะอินโดนีเซียที่นครเซี่ยงไฮ้ 2010-06-18 17:00:05
v นักท่องเที่ยวคนที่ 1 ล้านเข้าชมหออินโดนีเซียในงานเวิลด์เอ็กซ์โปเซี่ยงไฮ้ 2010-06-01 17:16:17
v คณะกรรมการประจำสภาผู้แทนประชาชนแ่ห่งชาติจีนอนุมัติสัญญาว่าด้วยการส่งนักโทษข้ามประเทศระหว่างจีันกับอินโดนีเซีย 2010-04-29 18:31:55
v สภาผู้แทนประชาชนแห่งชาติจีนพิจารณาสัญญาว่าด้วยการส่งนักโทษข้ามประเทศระหว่างจีนกับอินโดนีเซีย 2010-04-26 18:03:59
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040