พู่กันอินผิง ผลิตจากเมืองจ่าวจวง มณฑลซานตง โดยเริ่มตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่นตะวันออก เคยได้รับความนิยมมากในช่วงราชวงศ์ชิง โดยในปี 1996 นายหลิว เซิ่นไห่ หนึ่งในผู้สืบทอดวิธีการผลิตพู่กันดังกล่าวได้เริ่มใช้เทคนิคใหม่ในการผลิตพู่กัน แม้ว่าจะต้องผ่าน 108 ขั้นตอนกว่าจะได้พู่กันแต่ละด้าม แต่พู่กันที่ได้ก็มีคุณภาพดี จึงได้รับความนิยมจากลูกค้าทั้งในจีน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Tim/Lei/Zi