เมื่อไม่กี่ปีมานี้ปริมาณชาวจีนที่อาศัยอยู่ในประเทศอินเดียเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้มีความต้องการผักที่คนจีนนิยมรับประทานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน  ฟาร์มส่วนหนึ่งในประเทศอินเดียก็เริ่มปลูกผักบางชนิดเพื่อตอบสนองความต้องการของชาวจีนและร้านอาหารจีน   ตลาดผักหลายแห่งในกรุงนิวเดลี เมืองหลวงของประเทศอินเดีย มีผักที่ชาวจีนกินเป็นประจำจำหน่าย  มีทั้งผักกาดขาวปลี ผักกุยช่าย ผักคึ่นช่าย ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ หัวผักกาดนานาชนิด ฯลฯ