รถไฟความเร็วสูงสายเซี่ยงไฮ้-คุนหมิง เป็นสายที่มีระยะทางวิ่งขนส่งจากตะวันออกไปตะวันตกที่ยาวที่สุด และผ่านมณฑลมากที่สุดของจีน เรียกว่าจะวิ่งผ่านครึ่งค่อนประเทศจีนเลยทีเดียว ดังนั้น ถ้านั่งรถไฟความเร็วสูงสายเซี่ยงไฮ้-คุนหมิง ก็สามารถเลือกลงสถานีต่างๆเที่ยวเมืองจีนได้มากมายตามใจปรารถนา ซึ่งทิวทัศน์ระหว่างทางของแต่ละสถานีก็จะมีความสวยงามไม่ซ้ำกัน  อาหารยั่วยวนน้ำลายมีไม่ขาด เช่น ไปชมดอกไม้ที่โต้วหนานเมืองคุนหมิง  ดูน้ำตกหวงกั่วซู่ที่มณฑลกุ้ยโจว  เที่ยวทะเลสาบซีหูที่เมืองหางโจว  ตื่นตากับอาหารซือจื่อโถวของทะเลสาบพันหยางที่มณฑลเจียงซี  หรือจะไปท่องแดนสวรรค์ของนักช็อปปิ้งอันลือเล่องที่เมืองเซี่ยงไฮ้

เรามานั่งรถไฟความเร็วสูง เริ่มเส้นทางท่องเที่ยวแสนสวยนี้พร้อมกัน!

เริ่มต้นจาก “มณฑลยูนนาน” เนื่องด้วยมีความสวยงาม  ความอุดมสมบูรณ์  และความน่าอัศจรรย์ จึงเป็นที่มาของฉายานามว่า “ใต้เมฆสลับสีแห่งแดนใต้”  และได้รับการกล่าวขวัญจากต่างแดนมาโดยตลอดว่าเป็น “ดินแดนลับแลที่น่าค้นหา” ขุนเขาเขียวและเมฆหมอกที่โอบล้อมสายน้ำใสของที่นี่  เต็มไปด้วยความสดใสแห่งฤดูใบไม้ผลิ  ดอกไม้ที่นี่ ก็เบ่งบานประชันความงามของตนกันอย่างเต็มที่  ผู้คนที่นี่  ก็มีมิตรไมตรีให้กันอย่างจริงใจ การกล่าวว่า “ยูนนานใต้เมฆสลับสี”  จึงเป็นคำบรรยายที่เหมาะสมที่สุดต่อผืนดินแห่งนี้

“เมืองคุนหมิง”  เมืองเอกมณฑลยูนนาน ทั้ง 4 ฤดูอากาศเย็นสบายดั่งฤดูใบไม้ผลิ จึงได้ชื่อว่าเป็นทั้งที่หลบร้อนในฤดูร้อน หลบหนาวในฤดูหนาว  ดังมีคำกล่าวว่า  “หน้าหนาวคุนหมิงไม่ต้องใส่เสื้อหนาวขนเป็ด  หน้าร้อนถึงห่มผ้านวมก็เหงื่อไม่แตก  ดอกเหมยตูมเต่งหอมจรุงยามหน้าหนาว  ต้นหลิวพริ้วไสวรับปีใหม่” ไม่ว่าจะมองคุนหมิงในมุมใด  มีแต่ความสวยสดชื่น อีกทั้งท้องฟ้าสีครามก็ดูปลอดโปร่งกระจ่างใส

“ทะเลสาบเตียนฉือ” ได้สมญานามมาแต่ไหนแต่ไรว่า “ไข่มุกแห่งที่ราบสูง”  ในหน้าหนาวของทุกปี  “อุทยานแห่งชาติเขื่อนทะเลสาบเตียนฉือ”  จะเป็นแหล่งชุมนุมของ “นกนางนวลปากแดง” นับหมื่นนับพันอพยพหนีหนาวมาพักอาศัยอยู่ที่นี่  ฝูงนางนวลปากแดงบินโฉบเฉี่ยวเหนือผิวน้ำ  เป็นทัศนียภาพอันสวยงามของเตียนฉือในฤดูหนาว

“ป่าหินสือหลิน” ตั้งอยู่ในเขตอำเภออี้ว์สือหลิน เมืองคุนหมิง ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “มรดกโลกทางธรรมชาติ” แสดงวิวัฒนาการทางธรณีสัณฐานของโลกที่มีประวัติศาสตร์แสนยาวนานใบนี้ ถือเป็นอุทยานป่าหิน  ที่มีพื้นที่ครอบคลุมกว้างขวางที่สุด  ประเภทครบครัน  และลักษณะโดดเด่น  จนได้สมญานามว่า  “ทัศนียภาพแสนอัศจรรย์ที่เป็นที่หนึ่งของโลก”

ไม่เพียงทุกแห่งหนในยูนนาน จะมีทัวทัศน์งดงามเป็นอาหารตาเท่านั้น  “อาณาจักรแห่งพฤกษา” นี้ ยังได้รังสรรค์อาหารปากเลิศรสอีกนับไม่ถ้วนด้วย

ไก่ซำฉิกตุ๋นหม้อไอน้ำ  เริ่มเป็นที่แพร่หลายในหมู่ชาวยูนนาน ดินแดนทางตอนใต้ของจีน มาตั้งแต่รัชสมัยจักรพรรดิเฉียนหลงแห่งราชวงศ์ชิง  เป็นเมนูอาหารชั้นเลิศที่มีเครื่องปรุงเป็นสมุนไพรจีน  อาทิ  ซำฉิก(ฉั่งฉิก)เทียงมั้ว  ตังถั่งเช่า เป็นต้น  จึงเป็นที่มาของ “ซำฉิกตุ๋นหม้อไอน้ำ”  นับเป็นเมนูอาหารบำรุงตำรับยูนนานรสเลิศ

เมนูอาหารอื่นๆ อาทิ หมี่ข้ามสะพาน  เห็ดหูหนูย่าง  ขนมไหว้พระจันทร์หมูแฮม  ขนมเปี๊ยะดอกไม้สด  ผัดเห็ดหูหนู  ขนมแป้งถั่วลันเตา เป็นต้น  และอาหารรสเลิศอีกมากมาย

สถานีต่อไปคือ “มณฑลกุ้ยโจว”  ภูเขาแปลกสายน้ำสวยของกุ้ยโจว เป็นที่ตั้งของ  “น้ำตกหวงกั่วซู่”  จุดชมวิวชื่อดังที่ไม่ควรพลาด  เพราะน้ำตกขนาดใหญ่อันลือชื่อระดับโลกนี้ ตั้งอยู่ระหว่างเส้นทางรถไฟความเร็วสูง “สายอันซุ่น”  ที่ขึ้นชื่อ เพราะน้ำตกขนาดมหึมานี้ เกิดจากการกัดเซาะของภูมิประเทศแบบคาสต์  ภาพที่ประจักษ์ให้ผู้มาเยือนเห็นอยู่เบื้องหน้า จึงเป็นภาพผืนน้ำตกที่อลังการมาก

เขตชมทัศนียภาพ “เทียนซิงเฉียวอันซุ่น” อยู่ตอนล่างของน้ำตกหวงกั่วซู่ประมาณ 7 กิโลเมตร  สิ่งที่จะได้ชม คือ ความงามที่ผสมผสานกันของหิน ต้นไม้  และน้ำของที่นี่  เป็นเขตบอนไซธรรมชาติอันเกิดจากการแปรสภาพของป่าหินเหนือน้ำ

“เมืองโบราณชิงเหยียน”  เป็น 1 ใน 4 เมืองโบราณของมณฑลกุ้ยโจว  ตั้งอยู่ทางทิศใต้ในเขตชานเมืองของเมืองกุ้ยหยาง  เดิมเป็นจุดยุทธศาสตร์ทางการทหาร ซึ่งสิ่งปลูกสร้างภายในตัวเมืองโบราณออกแบบผสมผสานสถาปัตยกรรมสมัยหมิงชิง ที่เน้นความประณีตสวยงาม  ถ่ายทอดศิลปะของวัดวาอาราม  ความละเอียดของภาพวาดลายแกะสลักบนเสาหอเก๋ง  ชายคาที่สร้างลดหลั่นกันอย่างวิจิตรบรรจง

“ซุปปลารสเปรี้ยวกุ้ยโจว” เป็นเมนูอาหารรสเลิศ หนึ่งในสุดยอดอาหารตำรับกุ้ยโจว

สำหรับ “มณฑลหูหนาน” สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังที่มีร่อยรองอารยธรรมโบราณ หลงเหลือสิ่งปลูกสร้างโบราณสถานไว้มากที่สุด คือ  “เขาเย่ว์ลู่ซาน” ตั้งอยู่ในเมืองฉางซา เมืองเอกของมณฑลหูหนาน  เป็นเขตท่องเที่ยวสำคัญระดับชาติ  อีกทั้งเป็น 1 ใน 4 สถานที่ชมใบเมเปิ้ลของจีน  จุดท่องเที่ยวภายในเขตอุทยานลู่ซานประกอบด้วยหอเก็บหนังสือเย่ว์ลู่  เก๋งอ้ายหว่านถิง วัดลู่ซาน  ตำหนักหยุนลู่  ที่ตั้งเก่าของสมาคมซินหมิง เป็นต้น

“อาหารหูหนาน” จัดเป็นหนึ่งในแปดตระกูลใหญ่ของจีน  อาหารเลื่องชื่อ  เช่น  หัวปลาพริกสับ เนื้อหมักอบเครื่องนึ่งรวมมิตร และเต้าหู้เหม็น เป็นต้น 

“ร้านเต้าหู้เหม็น” ของเมืองฉางซาที่ขึ้นชื่อต้องยกให้ “ร้านหั่วกงเตี้ยน” ที่มีประวัติมานับร้อยปี  ลูกค้าที่เข้ามาในร้านไม่มีใครที่ไม่สั่งเมนูเต้าหู้เหม็น

สำหรับนครเซี่ยงไฮ้ “ไว่ทัน” เป็นจุดแรกของการมาท่องเที่ยวแน่นอน  ซึ่งกลุ่มสิ่งปลูกสร้างเขตไว่ทัน ได้เป็นภาพบนโปสการ์ดสัญลักษณ์ของเซี่ยงไฮ้  ซึ่งทิวทัศน์ยามราตรีของที่นี่เป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวไม่ยอมพลาด

หอส่งสัญญาณวิทยุโทรทัศน์ “หอคอยไข่มุกบูรพา” เป็นแลนด์มาร์กทางวัฒนธรรมและจุดชมวิวอันเลื่องชื่อของเซี่ยงไฮ้  ตั้งอยู่ลู่เจียจุ่ย เขตใหม่ผู่ตง  มีความสูงราว 468 เมตร  เริ่มก่อสร้างเมื่อเดือนกรกฎาคมปี ค.ศ. 1991  เริ่มเปิดใช้งานเดือนพฤษภาคมปี 1995

“สวนสนุกดิสนีย์แลนด์เซี่ยงไฮ้”  ได้ชื่อว่าใหญ่ที่สุดในเอเชีย  และกลายเป็นนามบัตรใหม่ ที่มีแรงดึงดูดนักท่องเที่ยวมากที่สุดของเซี่ยงไฮ้

“ขนมเปี๊ยะไส้เหมยโหงวยิ้ง”  เป็นขนมเปี๊ยะขึ้นชื่อสืบทอดกันมาของชาวเซี่ยงไฮ้  ใช้เมล็ดสน เมล็ดหูหวาง มันฮ่อ  อัลมอนด์  เมล็ดแตง  เป็นวัตถุดิบหลักในการทำไส้ขนมเปี๊ยะ  แล้วห่อด้วยแป้งทอดน้ำมัน  กรรมวิธีการทำเริ่มจากนำหัวมันต้มสุกไปปั่นรวมกับเมล็ดธัญพืช เติมน้ำตาลทราย น้ำมันหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นใช้ได้