เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมร้านอาหารและเครื่องดื่มในจีนคงการพัฒนาอย่างรวดเร็วมาโดยตลอด  ขนาดตลาดขยายใหญ่ขึ้นอย่างต่อเนื่อง กลายเป็นกำลังสำคัญของตลาดผู้บริโภคจีน

ข้อมูลระบุว่าในปี 2017 รายได้ของร้านอาหารและเครื่องดื่มจีนมีถึง 3,964,400 ล้านหยวน (ประมาณ 18.3 ล้านล้านบาท)  เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า 10.7%  และในปี 2018 รายได้ของร้านอาหารและเครื่องดื่มในจีนสูงถึง 4,217,600 ล้านหยวน  (ประมาณ 19.4 ล้านล้านบาท)  เพิ่มขึ้นจากปี 2017 ในอัตรา 9.5%

ตามการคาดการณ์ ในปี 2019 นี้ รายได้จากร้านอาหารและเครื่องดื่มในจีนจะมีถึง 4,862,000 ล้านหยวน (ประมาณ 22.4 ล้านล้านบาท)  และคาดว่าในปี 2023 รายได้จากร้านอาหารและเครื่องดื่มในจีนจะมีถึง 7,167,000 ล้านหยวน (ประมาณ 33 ล้านล้านบาท)