ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กุ้งเครย์ฟิชได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนในประเทศจีน โดยเฉพาะในฉางชา มณฑลหูหนาน ไม่ว่าจะเป็นใจกลางเมืองที่คึกคัก หรือตรอกซอกซอยที่เก่าแก่ ตามท้องถนนก็สามารถมองเห็นร้านกุ้งเครย์ฟิชได้

จากสถิติในปี 2017 การบริโภคกุ้งเครย์ฟิชประจำปีในมณฑลหูหนานสูงถึง 200,000 ตัน และฉางชาครองตำแหน่งสูงสุด ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมของทุกปี ตัวเลขนี้ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในช่วงวันแรงงานปี 2019 ร้านกุ้งเครย์ฟิชในฉางชาเคยเกิดปรากฏการณ์เข้าแถวรอมากกว่า 7,000 โต๊ะ และติดอันดับในการค้นหาของ Weibo