1. อูเจิ้นเจี้ยงยา (เป็ดพะโล้สไตล์อูเจิ้น)

อูเจิ้นเจี้ยงยาคัดเอาเป็ดตัวเมียที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมาปรุง  ย่างให้รีดน้ำออกทั้งหมดสามรอบ จากนั้นค่อยเติมซีอิ๊ว เหล้าเหลือง น้ำตาลทราย และเครื่องเทศต่างๆ แช่และย่าง   หลังจากได้ที่แล้วทาด้วยน้ำมันงา  ก็จะได้เป็ดที่หนังสีแดงระเรื่อเป็นมันวาว กินแล้วทั้งกรอบทั้งนุ่ม หอมอร่อย  รสชาติลืมไม่ลง  เป็ดนี้เก็บไว้ได้นานเพราะน้ำในตัวเป็ดระเหยออกมาหมดแล้ว

2. โหยวเหยียนเซี่ย (ปูนึ่งเกลือและน้ำมัน)

ปูของเมืองซีถัง เนื้อนุ่มสด ไขมันปูน้ำมันหยด เปลือกบาง นึ่งเสร็จสีแดงน่ากิน  ทำง่ายๆ โดยเอาปูหั่นเป็นสองซีกแล้ววางลงในจาน เติมน้ำมัน เกลือ ขิง ต้นหอมจีน ผงชูรส แล้วน้ำไปนึ่ง เป็นอันได้ โหยวเหยียนเซี่ย แล้ว ลองกันเลย

3. หุนถุนเหล่ายาเปา (เกี๊ยวซุปเป็ดหม้อดิน)

หุนถุนเหล่ายาเปาเป็นอาหารพื้นๆ ของเมืองซีถัง  เล่ากันว่าคนงานเครื่องลายครามเป็นคนคิดสูตรอาหารนี้  เนื่องจากว่าต้องทำงานเป็นเวลานาน ใช้พลังงานเยอะ คนงานเหล่านี้ก็เลยคิดทำซุปเป็ดตุ๋นขึ้นมา แต่กินเฉพาะเนื้อเป็ดก็ยังไม่อยู่ท้อง จึงได้ใส่เกี๊ยวลงไปในซุปเพิ่ม คราวนี้ได้ทั้งหนักท้องแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารให้กับร่างกายด้วย เรียกว่า ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวกันไปเลย

4. ไห่ถังเกา (ขนมดอกไห่ถัง)

ไห่ถังเกาเป็นขนมโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ชิง  เนื่องจากขนมชนิดนี้คล้ายกับดอกไห่ถัง จึงได้ชื่อว่า ไห่ถังเกา  รสชาติหวานหนุ่ม กินตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อย