เทศกาลตรุษจีนคือช่วงเวลาแห่งความสุข ครอบครัวพร้อมหน้า  สมาชิกครอบครัวทุกคนจะมารวมตัวกันร่วมงานเลี้ยง “เหนียนเยี่ยฟ่าน” (อาหารมื้อค่ำวันส่งท้ายปีเก่า) ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ “ขาดไม่ได้” ในวันสุดท้ายแห่งปี   ชาวจีนนิยมรับประทานอะไรสำหรับงานเลี้ยงมื้อสำคัญนี้  อาหารแต่ละท้องถิ่นแตกต่างกัน  คนจีนภาคใต้คุ้นเคยกับการรับประทาน “เหนียนเกา” (ขนมเข่ง) เพราะว่าขนมนี้มีชื่อพ้องเสียงกับคำว่า “ปู้ปู้เกาเซิง” ซึ่งมีความหมายว่า “ทุกย่างก้าวเจริญรุ่งเรือง”  สำหรับทางภาคเหนือของจีน อาหารดั้งเดิมของเหนียนเยี่ยฟ่านก็คือ “เกี๊ยว” นั่นเอง หรือไม่ก็เป็น “บัวลอย” ที่กลมเหมือนดวงจันทร์  นอกจากนี้อาหารที่ต้องมีในมื้อเหนียนเยี่ยฟ่านก็คือ “หยู” (鱼 = ปลา) เพราะเป็นคำพ้องเสียงกับคำว่า “หยู” (余) ที่สื่อความหมายว่า “เหลือกินเหลือใช้” ตลอดปี