ปัญหาความปลอดภัยของอาหารในช่วงจัดงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่งได้รับความสนใจจากผู้คนมาโดยตลอด เช้าวันที่ 21 กุมภาพันธ์นี้ เทศบาลปักกิ่งและเจ้าหน้าที่คณะกรรมการประสานงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่งกล่าวที่กรุงปักกิ่งว่า ความปลอดภัยของอาหารในช่วงจัดงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่งจะได้รับการประกันอย่างรอบด้าน

ตั้งแต่กรุงปักกิ่งขอเป็นเจ้าภาพจัดงานกีฬาโอลิมปิกครั้งที่ 29 เป็นผลสำเร็จเมื่อปี 2001 เป็นต้นมา เทศบาลปักกิ่งและคณะกรรมการประสานงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่งได้เตรียมการอย่างจริงจังเพื่อจัดงานกีฬาที่ถือว่ายิ่งใหญ่ที่สุดในโลกครั้งนี้อย่างราบรื่น เนื่องจากความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้คน จึงเป็นงานสำคัญที่สุดในการเตรียมงาน ตั้งแต่ปี 2005 เป็นต้นมา เทศบาลปักกิ่งได้กำหนดและดำเนินโครงการความปลอดภัยของอาหารในงานกีฬาโอลิมปิก ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ปักกิ่งได้สร้างกลไกกำกับความปลอดภัยของอาหารในระยะยาว วันนี้ นางถัง หยุนหวา โฆษกสำนักงานความปลอดภัยของอาหารกรุงปักกิ่งได้แนะนำการดำเนินงานของระบบเครือข่ายควบคุมความปลอดภัยของอาหารที่กรุงปักกิ่ง เธอกล่าวว่า

"สำหรับแหล่งเลี้ยงสัตว์ พวกเรามีการควบคุม และบริหารการเพาะเลี้ยง การใช้ยาป้องกันโรค และการให้อาหารสัตว์ เพื่อประกันความปลอดภัยของอาหารสัตว์และเนื้อชนิดต่างๆในแหล่งเลี้ยงสัตว์" เจ้าหน้าที่เทศบาลปักกิ่งชี้ให้เห็นว่า มาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่กรุงปักกิ่งกำลังใช้ในปัจจุบันมีความเข้มงวดมากกว่ามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารสากล ผู้รับผิดชอบความปลอดภัยของอาหารในกรุงปักกิ่งแสดงว่า คณะผู้แทนจากประเทศหรือเขตแคว้นต่างๆและนักท่องเที่ยวทั่วโลกสามารถเดินทางมาชิมอาหารจีนที่กรุงปักกิ่งด้วยความไว้วางใจได้

แต่มีสื่อมวลชนรายงานว่า เมื่อเร็วๆนี้ คณะผู้แทนสหรัฐฯแสดงความกังวลต่อความปลอดภัยของอาหารที่กรุงปักกิ่ง และจะนำอาหารของตนไปเข้าร่วมงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่ง ต่อปัญหาเช่นนี้ นางเซี่ยง ผิง รองผู้อำนวยการฝ่ายบริการของคณะกรรมการประสานงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่งเน้นว่า ตามข้อบังคับเดิม งานกีฬาโอลิมปิกแต่ละครั้งต่างก็ไม่อนุญาติให้คณะผู้แทนใดๆนำอาหารของตนเข้าสู่หมู่บ้านกีฬาโอลิมปิก

"การใช้มาตรการเช่นนี้ก็เพื่อควบคุมความปลอดภัยของอาหาร เพราะว่าอาหารบางชนิด โดยเฉพาะอาหารสดเก็บยาก หอพักนักกีฬาในหมู่บ้านกีฬาโอลิมปิกไม่มีเครื่องอำนวยความสะดวดด้านนี้ การกินที่ไม่ถูกต้องจะไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพของนักกีฬา อีกอย่างหนึ่ง เจ้าภาพจัดงานกีฬาจะเตรียมอาหารชนิดหลากหลาย พวกเราก็หวังว่านักกีฬาทั้งหมดควรจะมีโอกาสลองชิมที่เตรียมไว้"

เขตนอกหมู่บ้านงานกีฬาโอลิมปิกไม่อยู่ในขอบเขตบริหารของคณะกรรมการประสานงานกีฬาโอลิมปิก แต่นางเซี่ยง ผิงชี้ให้เห็นว่า ศุลกากรประเทศต่างๆมีข้อกำหนดเข้มงวดในการนำเข้าและส่งออกอาหารทั้งนั้น คณะผู้แทนที่มีแผนจะนำเอาอาหารด้วยตนเองต้องสังเกตข้อกำหนดเหล่านี้ ในฐานะที่เป็นผู้ประสานงาน คณะกรรมการประสานงานกีฬาโอลิมปิกปักกิ่งหวังว่า คณะผู้แทนประเทศต่างๆจะทิ้งความคิดเช่นนี้ เพราะว่า อาหารจีนไม่เพียงแต่อร่อยและมีความหลากหลาย หากยังเน้นที่ความปลอดภัยอีกด้วย

Min/Sun