5.  ต๋าหลู่เมี่ยน (บะหมี่ราดหน้า)

ต๋าหยู่เมี่ยนแห่งซานตงมีดีที่น้ำซุป ที่เคี่ยวจากเนื้อไก่ เป็ดและคากิ  หอม ใสไม่เหมือนใคร ก่อนตักบะหมี่ออกจากหม้อเหยาะน้ำมันพริกฮวาเจียวเล็กน้อย จะได้กลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่ว กระตุ้นน้ำย่อยได้อย่างดีทีเดียว

6.  เป้าเฉ่าเยาฮวา (ผัดเซี่ยงจี๊)

เป้าเฉ่าเยาฮวาเป็นอาหารประจำบ้านที่คุ้นเคยเป็นอย่างดีในจี่หนาน  ทำจากเซี่ยงจี๊เป็นหลัก  หั่นเป็นริ้วๆ แล้วนำไปผัดเร็วๆ  ความพิเศษอยู่ที่เซี่ยงจี๊สดนุ่ม รสชาติกลมกล่อม  ลื่นละมุน ไม่เลี่ยน     แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

7.  หวงเหอหลี่หยู (ปลาหลี่แม่น้ำหวง)

หวงเหอหลี่หยูมีเกล็ดสีสดใส ลำตัวค่อนข้างโต  เนื้อหนานุ่ม ในร้านอาหารที่จี่หนานนิยมนำ   ปลาหลี่มาปรุงเป็นปลาเปรี้ยวหวาน และรสกระเทียมเข้มข้น  ตามความคุ้นเคยของคนในท้องถิ่น   หลังรับประทานปลาหมดแล้ว จะนำเอาหัวปลาและหางปลาและเครื่องที่เหลืออยู่ในจานไปต้มเป็นน้ำซุป เรียกว่า “ซุปหัวหางปลา”  รสชาติอร่อย บำรุงร่างกายดี

8.   จิ๋วจ่วนต้าฉาง (ไส้หมูน้ำแดง)

จิ๋วจ่วนต้าฉางเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อที่สุดในบรรดาอาหารซานตง   นำลำไส้ใหญ่หมูมาล้าง ให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดที่ผสมเครื่องเทศจนแข็งและกรอบ  นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ          เตรียมซีอิ๊ว น้ำตาล เครื่องเทศ และเครื่องปรุงอื่นๆ  นำไปทอดในน้ำมัน แล้วนำมาผัดกับเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันพร้อมเสริฟ