13.  วันโต้วหวง (ขนมถั่วบด)

วันโต้วหวงคืออาหารประจำฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนของปักกิ่ง  ทำโดยนำเอาถั่วลันเตามาล้างให้สะอาด ต้มจนเปื่อย  ลอกเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียด ผสมน้ำตาลทราย รอให้แข็งตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ  วิธีทำแบบดั้งเดิมจะใส่เนื้อพุทราแดงด้านบนด้วย  เป็นขนมสีเหลือง เนื้อละเอียด สะอาดบริสุทธิ์ รสชาติหอมหวาน อร่อยเย็นชื่นใจ

14.  กวนฝู่ไช่ (อาหารข้าราชการ)

กวนฝู่ไช่เป็นอาหารประจำบ้านข้าราชการในสมัยก่อน  เน้นรสหวานเค็มกำลังดี ผสมอาหารเหนือและใต้ไว้ด้วยกัน เลือกใช้วัสดุอย่างดี ปรุงรสเต็มที่ วิธีทำพิถีพิถัน วิธีปรุงคือ ต้ม ตุ๋น อบ นึ่ง ซุป เป็นหลัก  ใช้วิธีผัดน้อย เน้นค่อยๆ ต้มช้าๆ รสชาติเดิมแท้

15.  หยางเซียจื่อ (สุกี้กระดูกแกะ)

หยางเซียจื่อทำจากกระดูกสันหลังแกะทั้งหมดของเนื้อแกะช่วงสันในและไขสันหลัง  เนื่องจากลักษณะคล้ายกับเซียจื่อ (แมงป่อง) จึงตั้งชื่อว่าหยางเซียจื่อ  สุกี้ที่นำหยางเซียจื่อมาตุ๋นเป็นหลักมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน  รสชาติสดอร่อย แทะกระดูกเสร็จก็สามารถลวกผักอื่นๆ ต่อได้ เป็นอาหารบำรุงที่สุดยอดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

16.  หลูจู่ (พะโล้เครื่องในหมู)

เนื่องจากในยุคจักรพรรดิกวงซู่เนื้อหมูสามชั้นที่นำมาปรุงสุกราคาแพงมาก ดังนั้นชาวบ้านจึงนำหัวหมูและเครื่องในหมูมาปรุงอาหารแทน  ผ่านการสืบทอดกรรมวิธีการปรุงพื้นบ้านมาเป็นเวลานาน กลายมาเป็นตุ๋นหลูจู่  ตุ๋นจนทั่ว ไม่เหนียว เนื้อเละแต่ไม่แย่  ใส่ซอสกระเทียมบด น้ำมันพริก เต้าหู้ยี้ ซอสดอกกุ้ยช่ายบดละเอียดเพิ่มเติม รสชาติกลมกล่อม อร่อยมาก!