เมื่อวันที่ 29 เม.ย. จ้าว จาว (Zhao Zhao) และจาง กั๋วปิน (Zhang Guobin) อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ชีวภาพ (School of Life Sciences) ของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอู่ชาง (Wuchang University of Technology) นำนักศึกษาในชั้นเรียนวิศวกรรมชีวภาพ 2001 จำนวน 41 คนของมหาวิทยาลัยแห่งนี้ทำการเรียนการสอนทดลองทางกายวิภาคศาสตร์ที่ไม่เหมือนใคร ณ โรงอาหาร  ภายใต้การนำของอาจารย์ทั้งสอนท่าน นักศึกษาทั้งหลายได้สังเกตกุ้ง ผ่ากุ้ง ล้างกุ้งและรับประทานกุ้ง  อาจารย์จ้าว จาวได้เน้นบรรยายความรู้ที่เกี่ยวข้องกับกุ้งมังกรจิ๋วและ “จุลินทรีย์” ส่วนอาจารย์จาง กั๋วปินได้บรรยายความรู้ที่เกี่ยวข้องกับกายวิภาคของกุ้ง

หลังเลิกเรียน ด้วยความช่วยเหลือของเจ้าหน้าที่ในโรงอาหาร กุ้งชามใหญ่นึ่งหรือเจี๋ยนและอบถูกตักแบ่งให้กับนักศึกษาทุกคน  “ตั้งแต่การสังเกตไปจนถึงการผ่า ไปจนถึงการล้างทำความสะอาด ทำให้ผมได้เรียนรู้ถึงโครงสร้างภายนอกและหลักการทางกายวิภาคของกุ้งมังกรจิ๋วได้อย่างละเอียด ที่สำคัญยังได้กินด้วย นี่เป็นชั้นเรียนที่หอมกรุ่นที่สุดเท่าที่ผมเคยเรียนมา”  จาง ซูหาว นักศึกษาในห้องเรียนนี้กล่าว