เมืองผันจิ่น盘锦 ของมณฑลเหลียวหนิง ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน เป็นแหล่งเพาะปลูกข้าวผันจิ่น ในช่วงนี้เป็นฤดูการเก็บเกี่ยวข้าวผันจิ่นที่สุกงอม แต่เมื่อเทียบกับข้าวแล้ว ชาวนาท้องถิ่นมักจะให้ความสำคัญต่อปูนาที่อยู่ในนาข้าวผันจิ่นมากกว่า ซึ่งภาษาจีนกลางเรียกว่า ผันจิ่นเหอเซี่ย盘锦河蟹

ผันจิ่นเป็นแหล่งกำเนิดปูนาและก็เป็นฐานการวางไข่และเพาะเลี้ยงปูนาที่มีขนาดใหญ่ของจีน ปูนาก็คือปูน้ำจืดที่เพาะเลี้ยงในนาข้าว การเลี้ยงปูน้ำจืดจะใช้เวลานานสองปี ปีแรกไข่ปูจะโตเป็นปูตัวน้อยขนาดเท่ากระดุม ปีที่สอง ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน จะปล่อยปูลงไปในนาข้าว เลี้ยงอีกครึ่งปีกว่าก็จะจับมารับประทานได้แล้ว

ข้าวในนาและปูสามารถสร้างระบบนิเวศที่อยู่ร่วมกันและเอื้อประโยชน์แก่กันได้ ปูนาสามารถกำจัดแมลง วัชพืช ช่วยพรวนดิน มูลของปูก็เป็นปุ๋ยอินทรีที่ดีสำหรับข้าว ส่วนข้าวในนาสามารถเพาะเลี้ยงสิ่งมีชีวิตที่เป็นอาหารของปูและสามารถบำบัดน้ำได้ด้วย ที่สำคัญคือสามารถใช้เป็นพื้นที่ซ่อนตัวสำหรับปูในช่วงที่ปูลอกคราบ