คณะกรรมการจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวปักกิ่ง 2022 เปิดตัวเมนูอาหาร 678 รายการที่จะใช้เสิร์ฟระหว่างการแข่งขัน ตัวเลขนี้นับตามมาตรฐานของคณะกรรมการโอลิมปิกสากล ต่างจากความเข้าใจของผู้คนปกติ ตามแนวปฏิบัติของคณะกรรมการโอลิมปิกสากล ตราบใดที่จัดอาหารแยกกันต้องนับเป็นอาหาร 1 รายการ เครื่องปรุงรส ผลไม้ ถั่ว และเครื่องดื่มต่าง ๆ ล้วนถูกนับเป็นอาหาร 1 รายการ ตามวิธีการคำนวณนี้เมนูอาหารของนักกีฬาช่วงการแข่งขันโอลิมปิกโตเกียวจึงมีมากกว่า 700 รายการ และตามข้อกำหนดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของอาหารทุกวันต้องมีถึง 50%

โรงอาหารของนักกีฬาจัดอาหารประจำวันสอดคล้องกับแนวทางและข้อกำหนดในการบริการจัดเลี้ยงของคณะกรรมการโอลิมปิกสากลอย่างเคร่งครัด โดยจะจัดอาหารที่หลากหลาย สีเขียว ดีต่อสุขภาพ และสมดุลทางโภชนาการ มีบูธอาหาร 12 จุด รวมทั้งบูธอาหารโลก อาหารเอเชีย และอาหารจีน รวมไปถึงบูธต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการทางอาหารของประเทศและภูมิภาคต่าง ๆ กลุ่มชนชาติและความเชื่อทางศาสนาที่แตกต่างกัน ตลอดจนความชื่นชอบที่แตกต่างกัน ทั้งนี้อัตราส่วนอาหารจีนต่ออาหารตะวันตกในเมนู คือ 3:7

Tim/Patt