วันที่ 25 - 29 สิงหาคม มีการจัดงานนิทรรศการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของจีนครั้งที่ 7 ที่เมืองจี่หนัน มณฑลซันตงของจีน ระหว่างงานในครั้งนี้มีการจัดเทศกาลอาหารโอชารสที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของจีนด้วย โดยได้รวบรวมอาหารและขนมชื่อดังที่หลากหลายของมณฑลต่างๆ ตามคลอง “ต้ายุ่นเหอ” หรือคลองใหญ่ของจีน แสดงถึงวัฒนธรรม ประเพณี และประวัติศาสตร์ด้านอาหารตามคลองใหญ่ของจีน

คลอง “ต้ายุ่นเหอ” หรือ คลองใหญ่ของจีนมีความยาว 2,700 กิโลเมตร เป็นคลองยาวสุด มีขนาดใหญ่ที่สุด และมีประวัติยาวนานที่สุดในโลก โดยมีประวัติศาสตร์กว่า 2,500 ปี คลองใหญ่สายนี้ไหลผ่าน 8 มณฑล เชื่อมแม่น้ำสายใหญ่ 5 สาย ได้แก่ แม่น้ำไห่เหอ แม่น้ำเหลือง แม่น้ำหวฺาย แม่น้ำแยงซี และแม่น้ำเฉียนถัง มีบทบาทสำคัญด้านการพัฒนาและแลกเปลี่ยนด้านเศรษฐกิจ และวัฒนธรรมระหว่างภาคใต้กับภาคเหนือของจีน

เมื่อปี 2014 คลอง “ต้ายุ่นเหอ” หรือคลองใหญ่ของจีน ได้รวบรวมให้อยู่ในรายชื่อมรดกโลก

ภาพ - ไก่ “ผาจี” เมืองเต๋อโจว มณฑลซันตง เคยเป็นจานถวายฮ่องเต้ในสมัยราชวงค์ชิงเมื่อ 300 ปีก่อน

ภาพ - ตีนแกะอำเภอหลินเฉวียน มณฑลอันฮุย

ภาพ - ปูผักดองตระกูลเจิ้ง มณฑลอันฮุย

ภาพ - ปลากุ้ยเหม็นมณฑลอันฮุย

ภาพ - “สุ่ยสี” หรือ โต๊ะชุดอาหารซุป 24 จาน มณฑลเหอหนัน

ภาพ - ขนมแป้งทอดตระกูลหยาง เมืองชังโจว มณฑลเหอเป่ย ที่มีรสชาติกว่า 20 ชนิด และพัฒนารสใหม่อยู่เรื่อยๆ

Bo/Ldan/Chu