เทศกาลตรุษจีนใกล้จะมาถึง อาหารสําเร็จรูปรับตรุษจีนพากันเปิดตัวในตลาด  ปีนี้  นอกจากภัตตาคารซีเป้และภัตตาคารต้าต่ง แฟรนไชส์ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงในจีนได้เริ่มขายอาหารสำเร็จรูปรับตรุษจีนทางอีคอมเมิร์ซแล้ว  ซุปเปอร์มาร์เก็ตวอลมาร์ท  อีคอมเมิร์ซเหอหม่า  และอีคอมเมิร์ซขายผักติงตง ก็แข่งกันจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปรับตรุษจีนเช่นกัน ด้วยเทคโนโลยีแช่แข็งล็อคความสดอย่างรวดเร็วและการขนส่งแช่เย็น  อาหารสำเร็จรูปเลิศรสของพื้นที่ต่าง ๆ ทั่วประเทศจีนมีแนวโน้มจะครองตลาด  ซึ่งได้อำนวยความสะดวกให้แก่ผู้บริโภคทั้งหลาย ที่แม้จะอยู่บ้านก็สามารถลิ้มรสอาหารอร่อยจากพื้นที่ต่าง ๆ ได้

ภัตตาคารวั่งวุ่นเก๋อ ขึ้นชื่อในการปรุงหัวปลา  เมื่อเร็ว ๆ นี้  ห้องครัวส่วนกลางของภัตตาคารแห่งนี้ก็ได้ทำอาหารสำเร็จรูปจานเด็ดของภัตตาคาร  และวางจำหน่ายผ่านออนไลน์

ในเขตอาหารสำเร็จรูปของซุปเปอร์มาร์เก็ตวอลมาร์ต  มีอาหารพื้นบ้านสำเร็จรูปจากกรุงปักกิ่ง  มณฑลฝูเจี้ยน(ฮกเกี้ยน)  และมณฑลเจียงซู  โดยได้ติดป้ายประชาสัมพันธ์อย่างโดดเด่นจำนวนกว่า 70 อย่าง

อาหารสำเร็จรูปมีการจำหน่ายเป็น 2 ประเภท คือ เป็นจานกับเป็นชุด  อาหารสำเร็จรูปที่ขายเป็นจานตั้งราคาจาก 10 หยวน(50บาท) ไปจนถึงหลายร้อยหยวน  ส่วนที่ขายเป็นชุดนั้นบางชุดมีราคาเกือบพันหยวน

จากสถิติพบว่า  ปี 2021 ตลาดอาหารสำเร็จรูปของจีนมีมูลค่าถึง 345,900 ล้านหยวน  คาดว่าขนาดการตลาดของอาหารสำเร็จรูปในจีนจะทะลุหนึ่งล้านล้านหยวนในปี 2026 

อย่างไรก็ตาม เมื่อปี 2021 ปริมาณการบริโภคอาหารสำเร็จรูปเฉลี่ยต่อคนในจีน  คิดเป็น 8.9 กิโลกรัม  ซึ่งต่ำกว่าอัตราเฉลี่ยที่เป็น 23.59 กิโลกรัมของญี่ปุ่น  อาหารสำเร็จรูปในจีนจึงมีศักยภาพมาก

(YIM/ZHOU)