“ปิ้งย่างจือโป๋” ที่โด่งดังขึ้นมาทางเน็ตอย่างรวดเร็ว

2023-05-08 14:30:53 | CRI
Share with:

       บาร์บีคิวปิ้งย่างเป็นอาหารอร่อย ซึ่งได้รับความนิยมจากชาวจีน โดยเฉพาะหนุ่มสาววัยรุ่น เมื่อเร็วๆนี้ ปิ้งย่างในเมืองจือโป๋ ซึ่งเป็นเมืองเล็กแห่งหนึ่งในมณฑลซานตง โด่งดังขึ้นมาบนอินเตอร์เน็ต และเรียกความสนใจจากผู้คนอย่างมาก นักท่องเที่ยวจากท้องที่ต่างๆทั่วประเทศจำนวนมหาศาลนั่งรถไฟความเร็วสูงเดินทางไปยังเมืองจือโป๋ แล้วเข้าคิวกันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ก็เพื่อสัมผัสกับปิ้งย่างลักษณะท้องถิ่นนั้นอย่างเดียว

       ก่อนหน้านี้ เจ้าหน้าที่ฝ่ายประชาสัมพันธ์ทางการเมืองจือโป๋เคยคาดว่า ช่วงหยุดยาววันแรงงานสากลปีนี้ เมืองจือโป๋อาจจะรับนักท่องเที่ยวกว่า 120,000 คน ตัวเลขนี้คงจะไม่นับเป็นตัวเลขใหญ่สำหรับเมืองใหญ่อย่างกรุงปักกิ่งหรือนครเซี่ยงไฮ้ แต่สำหรับเมืองจือโป๋ ซึ่งมีสถานที่ท่องเที่ยวเพียง 70 แห่ง และโรงแรมระดับดาวทั้งหมดไม่ถึง 30 แห่งนั้น ต้องเป็นการทดสอบครั้งใหญ่ต่อความสามารถการรับนักท่องเที่ยว      

       เมื่อวันที่ 15 เมษายนที่ผ่านมา สถานีรถไฟทางใต้กรุงปักกิ่งเริ่มมีการจำหน่ายตั๋วรถไฟกรุงปักกิ่ง-เมืองจือโป๋ แต่เปิดการจำหน่ายตั๋วไม่ถึง 1 นาทีก็ถูกแย่งซื้อไปหมด สถิติที่เกี่ยวข้องระบุว่า ช่วงหยุดยาววันแรงงานสากลที่เพิ่งผ่านมานี้ ใบจองการท่องเที่ยวเมืองจือโป๋เพิ่มขึ้นประมาณ 20 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันปีที่แล้ว แม้ชาวจือโป๋ทั้งหลายรู้สึกดีใจที่มีโอกาสเพิ่มรายได้การท่องเที่ยว แต่ก็แอบเกิดความกังวลเนื่องจากความกดดันด้านจำนวนคนที่มีมากเหลือเกิน

       นายหลี่ โจวอี้ ชาวจือโป๋คนหนึ่งบอกเล่าว่า เขาชอบกินปิ้งย่างเป็นพิเศษ แต่เมื่อเร็วๆนี้พบว่า ชาวท้องถิ่นเข้าร้านไม่ได้แล้ว เพราะทุกร้านจะเต็มหมดตลอด ยังมักจะมีนักท่องเที่ยวรอคิวยาวที่นอกประตู ชาวท้องถิ่นส่วนใหญ่จึงต้องกินปิ้งย่างที่บ้านเอง

       นายหลิว ฉี เจ้าของร้านปิ้งย่างที่เมืองจือโป๋แห่งหนึ่งบอกว่า ในอดีตช่วงไฮซีซั่นของร้านปิ้งย่างที่เมืองจือโป๋ คือ ช่วงพฤษภาคมถึงตุลาคม แต่ปีนี้ ช่วงไฮซีซั่นมาเร็วกว่าสองเดือน ร้านของหลิวฉีขายเนื้อสดเป็นหลัก ต้องเตรียมวัตถุดิบสดๆทุกวัน เปิดบริการเฉพาะช่วงกลางคืน แต่ละวันพอขายหมดก็ปิดประตูได้ ก่อนหน้านี้หลิวฉีมักจะเปิดบริการถึง 5 ทุ่มหรือเที่ยงคืน แต่ช่วงนี้เปิดถึง 3 ทุ่ม วัตถุดิบอาหารต่างๆก็ขายหมดแล้ว

       ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมปีนี้ ปิ้งย่างเมืองจือโป๋โด่งดังขึ้นมาบนเน็ตอย่างรวดเร็ว ช่วงสองเดือนที่ผ่านมานี้ ร้านปิ้งย่างที่เมืองจือโป๋รับนักท่องเที่ยวมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง บางร้านได้รับความนิยมมากเกิน โดยบ่าย 4 โมงก็มักจะมีคนรอคิวเพื่อกินอาหารเย็นแล้ว      

       อีกด้านหนึ่ง เนื่องจากปิ้งย่างที่เมืองจือโป๋ได้รับความชื่นชอบเหลือเกิน จึงเกิดการขาดแคลนพ่อครัวปิ้งย่างในท้องถิ่นอย่างหนัก ช่วงที่ผ่านมานี้ ร้านปิ้งย่างจำนวนไม่น้อยต่างประกาศรับจ้างพ่อครัวปิ้งย่างด่วน โดยให้เงินเดือน 5,000-10,000 หยวน แต่อาชีพนี้ต้องมีฝีมือค่อนข้างดีและต้องทนความร้อนของเตาตลอด ขณะที่อากาศร้อนอยู่แล้ว ผู้ที่ยอมทำงานนี้จึงมีจำนวนไม่มาก พอครัวที่ฝีมือเก่งๆจึงยิ่งยากที่จะหาได้

       ช่วงหยุดยาววันแรงงานสากลปีนี้ ขณะที่สถานการณ์โควิดดีขึ้น และทางการจีนออกนโยบายต่างๆเพื่อส่งเสริมการบริโภคอย่างมีพลัง ตลาดท่องเที่ยวของจีนจึงมีการฟื้นตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะสถานที่ท่องเที่ยวที่มีลักษณะโดดเด่น จะได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวมากยิ่งขึ้น สถิติที่เกี่ยวข้องระบุว่า ช่วงหยุดยาว 7 วันที่ผ่านมานี้ เมืองที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวที่โดยสารรถไฟ 5 อันดับแรกได้แก่ กรุงปักกิ่ง นครเซี่ยงไฮ้ เมืองเฉิงตู นครฉงชิ่ง และเมืองจือโป๋      

       สถิติจากสำนักงานวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเมืองจือโป๋แสดงว่า ตั้งแต่เดือนมีนาคมปีนี้เป็นต้นมา สถานีรถไฟจือโป๋มีการขนส่งผู้โดยสารเฉลี่ยวันละ 19,000 คน รับผู้โดยสารเฉลี่ยวันละ 20,000 คน และยังทะลุสถิติปริมาณการขนส่งผู้โดยสารต่อวันอย่างต่อเนื่อง สถิติยังระบุว่า ก่อนวันหยุดยาววันแรงงานสากลนี้ประมาณครึ่งเดือน ตั๋วรถไฟความเร็วสูงจากกรุงปักกิ่งถึงเมืองจือโป๋ก็ถูกจองซื้อไปหมดแล้ว

       ความโด่งดังขึ้นของปิ้งย่างเมืองจือโป๋ ก็ทำให้ตลาดท่องเที่ยวและการบริโภคในเมืองนี้มีความคึกคักอย่างยิ่ง สถิติที่เกี่ยวข้องแสดงว่า ถึงกลางเดือนเมษายน ใบจองที่พักโรงแรมที่มณฑลซานตงในช่วงหยุดยาววันแรงงานสากลปีนี้เพิ่มขึ้น 4 เท่าเมื่อเทียบกับปี 2019 ในจำนวนนี้ ใบจองที่พักโรงแรมเมืองจือโป๋เพิ่มขึ้นประมาณ 8 เท่า

       แต่นักท่องเที่ยวจำนวนมหาศาลในเวลาเดียวกัน ก็จะนำปัญหาสู่เมืองจือโป๋ในระดับหนึ่ง สถิติระบุว่า ปัจจุบัน ในเมืองจือโป๋มีร้านปิ้งย่างทั้งหมดกว่า 1,270 แห่ง  ถึงปี 2021 เมืองจือโป๋มีรถยนต์ประเภทขนส่งผู้โดยสารเพียง 12,795 คัน มีสถานที่ท่องเที่ยว 70 แห่ง บริษัทท่องเที่ยว 112 แห่ง และโรงแรมระดับดาว 27 แห่ง

       สิ่งที่คาดหมายได้คือ การที่นักท่องเที่ยวเข้าสู่เมืองจือโป๋เป็นจำนวนมากในระยะสั้น ต้องทำให้ระบบคมนาคมขนส่งในเมืองนี้เผชิญกับแรงกดดันอย่างหนัก คงต้องเกิดปัญหาจราจรติดขัดเนื่องจากความหนาแน่นของฝูงชน นักท่องเที่ยวที่ขับรถเองคงต้องลำบากมากในการหาที่จอดรถ ในร้านอาหารต่างๆก็คงต้องพบผู้คนที่รอคิวเป็นเวลานาน      

       เมืองจือโป๋เคยเป็นเมืองอุตสาหกรรมในประวัติศาสตร์ของจีน เมื่อทศวรรษ 1990 จีดีพีของเมืองจือโป๋เคยเข้า 3 อันดับแรกในมณฑลซานตง แต่ช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมานี้ เศรษฐกิจเมืองจือโป๋มีการพัฒนาอย่างล่าช้า ถึงปี 2022 จีดีพีเมืองจือโป๋ลดต่ำลงเหลืออันดับที่ 7 ของมณฑลซานตง

       แต่หลังจากปิ้งย่างเมืองจือโป๋โด่งดังขึ้นมาอย่างฉับพลันนี้ ทำให้ชาวจือโป๋ตั้งความหวังให้ตลาดบ้านเกิดฟื้นฟูความคึกคักคืนมา มีชาวท้องถิ่นระบุว่า เพื่อสร้างความประทับใจที่ดีแก่นักท่องเที่ยวจากต่างถิ่น เขาตั้งใจไปเก็บขยะตามถนนระหว่างเดินทางกลับบ้านหลังเลิกงาน เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เห็นความสะอาดสะอ้านของเมืองจือโป๋ ยังมีพลเมืองจือโป๋บอกว่า หลังจากได้พบเห็นนักท่องเที่ยวต่างถิ่นที่รอคิวเข้าร้านปิ้งย่างเป็นจำนวนมาก เขาจึงสมัครไปทำงานบริการในร้านเป็นเวลาหลายชั่วโมง      

       เพื่อแสดงภาพพจน์ที่ดีงามของเมือง ทางการเมืองจือโป๋ก็ได้ใช้ความพยายามมากยิ่ง เช่น จัดวางกลุ่ม “อาสาสมัครปิ้งย่าง” ที่สถานีรถไฟ เพื่อให้บริการปรึกษาแก่นักท่องเที่ยว ยังได้จัดทำ “แผนที่นำทางปิ้งย่างเมืองจือโป๋” และเพิ่มเส้นทาง “รถประจำทางสายปิ้งย่าง” อีก 21 สาย ซึ่งครอบคลุมถึงร้านปิ้งย่างยอดนิยมทั้งหมดในตัวเมือง

       สำนักงานวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเมืองจือโป๋ยังมีการแจกของที่ระลึกและของขวัญชนิดต่างๆแก่ผู้โดยสารบนรถไฟ เพื่อโฆษณาวัฒนธรรมปิ้งย่างของเมืองจือโป๋ นอกจากนี้ ตลาดต่างๆและถนนทุกสายในเมืองยังได้รับการทำความสะอาดทุกวันทุกคืนอย่างไม่ขาดสาย สำนักงานกำกับดูแลตลาดเมืองจือโป๋ยังประกาศข้อกำหนดที่เข้มงวดเพื่อคุ้มครองสิทธิประโยชน์ของนักท่องเที่ยวอย่างรอบด้าน


Yim/Sun

  • เสียงข่าวประจำวัน (28-03-2567)

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (28-03-2567)

  • เสียงคุยกันวันละประเด็น (28-03-2567)

  • เสียงข่าวประจำวัน (27-03-2567)

  • สานสัมพันธ์ไทย-จีน (27-03-2567)