จีนเป็นประเทศแห่งชามาหลายพันปี ในสมัยราชวงศ์ซ้องเมื่อ 900 กว่าปีก่อนกวีจีนผู้หนึ่งเคยเขียนถึงชาว่า “พระอาทิตย์สูงอยู่เหนือศีรษะ (ตอนเที่ยง) คนเราหิวน้ำคิดถึงชา” กล่าวได้ว่าชาวจีนกับชามีความผูกพันสุดจะพรรณนาได้

ชากับวัฒนธรรมแพทย์แผนจีนก็มีความผูกพันกัน คือ ชาถือเป็นเครื่องดื่มที่เป็นคุณต่อสุขภาพ สรรพคุณของชาได้รับการยอมรับนับแต่โบราณกาล

มาถึงสมัยนี้ ยุคใหม่สมัยใหม่ มีกินมีใช้ การดื่มชาถือเป็นวิถีหนึ่งในการบำรุงร่างกาย การลดไขมัน บางคนบอกว่าเมื่อดื่มชาแล้วจะรู้สึกลมปราณคล่อง หัวใสสดชื่นมากขึ้น

ผลการวิจัยทางการแพทย์ระบุว่า สาร Green Tea Polyphenols (GTP) ของใบชา มีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ (Anti-Oxidant) การต้านชราภาพ การลดไขมันในเลือด รวมถึงการต้านแสงจากหน้าจอที่ส่งผลถึงจอประสาทตา

จีนมีชาหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธ์ยังมีชนิดที่ต่างกัน ที่คุ้นหูคุ้นตาก็มีหลายสิบชนิด ชาชนิดไหนมีสาร Green Tea Polyphenols (GTP) ค่อนข้างมาก?

คำตอบคือ ชาเขียวมีปริมาณ Green Tea Polyphenols (GTP) ค่อนข้างมาก คิดเป็น 15%-30% ของน้ำหนัก

(Ying/LING)