ป่าไม้ไม่เพียงเป็นคลังล้ำค่าในการปรับน้ำและดิน หากยังเป็นคลังอาหารที่ดี ปัจจุบัน อัตราครอบคลุมของป่าไม้ในจีนมากถึง 24.02% พื้นที่ป่าไม้มากถึง 231 ล้านเฮกตาร์ ป่าไม้ยังได้เสนออาหารหลากหลายให้กับชาวจีนด้วย

อาหารในป่าไม้มีความหลากหลาย รวมทั้งผล ดอก ใบ กิ่ง เปลือก ราก ตลอดจนสิ่งมีชีวิตที่เกิดและเติบโตพร้อมกัน การบริโภคอาหารในป่าของจีน ส่วนใหญ่เป็นผลไม้และผลไม้แห้ง กินสัดส่วนประมาณ 66.5% 

△เกาลัดที่ปลูกในเมืองเฉิงเต๋อ มณฑลเหอเป่ย ทางภาคเหนือของจีนเป็นอุตสาหกรรมหลักของท้องถิ่น

 

△แต้จิ๋วในภาคใต้ของจีน มีการปลูกสมอ มักจะทำเป็นอาหารต่างๆ เช่น เหล้า น้ำสมอ กับข้าวสมอ ชาสมอ เป็นต้น 

△เห็ตป่าที่โตในป่ามณฑลยูนนาน ภาคใต้ของจีน มีหลายชนิดรับประทานได้ 

△ปลูเบอร์รี่ที่ปลูกในเมืองโหย่งโจว มณฑลหูหนาน ภาคกลางของจีนเป็นเศรษฐกิจผลไม้ของท้องถิ่น 

△เซียงเฟย เมล็ดพันธุ์ชนิดหนึ่งในมณฑลอันฮุยและเจิ้อเจียง เป็นอาหารว่างโรปดของชาวจีน 

△ขนมดอกกุหลาบในมณฑลยูนนานของจีน

 อาหารในป่า โตตามสิ่งแวดล้อมที่ดี มีความปลอดภัย รสชาติดี สารอาหารสมบูรณ์ อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน โปรตีน น้ำมัน และสารที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย

Ying/ping/Sun