เทศกาลตรุษจีนจะเป็นเทศกาลสำคัญพิเศษสุดสำหรับชาวจีน UNESCO ยังยกให้ตรุษจีนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ

อาทิตย์หน้าวันอังคารที่ 28 มกราคม ปี 2025 ก็จะเป็นวันส่งท้ายปีเก่าตามปฏิทินจันทรคติจีนแล้ว ช่วงนี้ชาวจีนส่วนใหญ่เร่งรีบจัดหาอาหารเพื่อฉลองในเทศกาลตรุษจีนล่วงหน้า อย่างหมู เห็ด เป็ด ไก่ ปลา เป็นต้น กักตุนไว้ที่บ้าน ที่ตู้เย็น เพียงพอกับเทศกาลที่ฉลองกันเป็นเวลาราว 1 เดือน ตั้งแต่ก่อนตรุษจีน และหลังเทศกาลหยวนเซียว

การรับประทานอาหารกับครอบครัวในวันส่งท้ายปีเก่าจะสำคัญยิ่งสำหรับชาวจีน

เวลาสมาชิกครอบครัวมาอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากัน จะมีการจัดโต๊ะใหญ่ อาหารจานเล็กจานใหญ่สิบๆจาน เหมาะกับผู้ใหญ่เด็กเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มื้อที่สำคัญที่สุดคือ อาหารค่ำในวันส่งท้ายปีเก่า หรือ วันสุดท้ายของปี

อีกนัยหนึ่งคือ หมั่นทำงานมาตลอดปี มีผลเก็บเกี่ยวอุดมสมบูรณ์ ฉลองกันหน่อย แล้วมุ่งสู่ปีหน้าปีใหม่

---อี๋ว์ หรือ ปลา แฝงนัย “มีเหลือกินเหลือใช้”

อาหารจานเด็ดที่ขาดเสียไม่ได้ในปีใหม่ตรุษจีน คือ “อี๋ว์  (鱼) ปลา”

มีเสียงพ้องกับคำว่า อี๋ว์ (余) มีเหลือ 

เมื่อกินปลาแล้ว ก็จะแฝงนัยเสริมความเชื่อมั่น หรือปลูกฝังแนวคิดในการดำรงชีพว่า เหลือกินเหลือใช้ เก็บออม อย่าใช้จ่ายให้หมดตัวหมดเกลี้ยง ต้องเหลือไว้บ้างเผื่อบ้าง

---ของหวานรูปทรงปลา

นอกจากปลาตัวเป็นๆ หรือ ปลาแช่แข็งแช่เย็นแล้ว ยังมีของหวานหรือขนมรูปทรงปลา อย่างปลาที่ทำจากแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า หรือผลซานจา นำมาวางประดับไว้ที่บ้าน และเวลารับประทานก็จะนำไปนึ่งก่อน (ทำจากผลซานจา รับประทานได้เลย)

สำหรับขนมของหวานสิริมงคลนั้น ก็มีชนิดหนึ่งที่มีรูปทรงปลา ขายดีเป็นพิเศษ คือ มีการสลักตัวอักษรจีน ตามด้วยปลา 1 ตัว ความว่า “จี๋ ชิ่ง โหย่ว อี๋ว์  (吉庆有鱼, 吉庆有余)” สิริมงคลเหลือกินเหลือใช้

---เครื่องประดับรูปทรงปลา

นอกจากปลาที่กินได้แล้ว ยังมีเครื่องประดับรูปทรงปลา ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน

เครื่องประดับรูปทรงปลา ทำจากผ้า หรือ ทำจากไม้ หรือ แผ่นพลาสติกที่มีภาพเขียนเป็นปลา พร้อมตัวอักษรจีน “年年有余 ทุกปีมีเหลือกินเหลือใช้”  “连年有余มีเหลือกินเหลือใช้ต่อไปทุกปี”  “富贵有余มั่งคั่งมากมีเหลือกินเหลือใช้” ซึ่งจะนำไปแขวนไว้หน้าประตู หรือติดตรงหน้าต่าง รับปีใหม่

สิ่งของมงคลประดับตกแต่งดังกล่าว จะออกจำหน่ายล่วงหน้าก่อนตรุษจีนราว 1 เดือน ขายดีมาก

ขอให้สมาชิกครอบครัว รุ่งเรืองร่ำรวยสุขภาพดี มีความสุข สบายใจ สมความปรารถนาทุกประการในรอบปีใหม่ปีมะเส็งปีงูปี 2025

(Yim/Ling)