เนื้อแกะที่อร่อยที่สุดต้องที่สานเป่ย  เรียกว่า “เนื้อโสม”  อุตสาหกรรมเลี้ยงแกะอันรุ่งเรืองตั้งอยู่ที่สานเป่ย ตอนเหนือของมณฑลส่านซี  อาหารประจำท้องถิ่นก็คือเนื้อแกะโดยเฉพาะ  เมื่อไปถึงเมืองเหยียนอันต้องชิมเมนูเนื้อแกะประจำท้องถิ่นให้ได้

ร้านเนื้อแกะตุ๋นกระทะเหล็กเหล่าชุนจ่างเป็นร้านเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงมากแห่งหนึ่งของเมืองเหยียนอัน  วิธีรับประทานแกะตุ๋นกระทะเหล็กแบบนี้เป็นกรรมวิธีการปรุงที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณของคนในท้องถิ่น  นอกจากนี้การตกแต่งร้านของที่นี่ก็ได้บรรยากาศของสานเป่ยอย่างมาก  ภายในมีการแสดงร้องเพลงพื้นบ้านสานเป่ยดั้งเดิม   อาหารพิเศษของร้านนี้ยังมีเนื้อแกะแคลเซียมสูง เนื้อแกะตุ๋นกระทะเหล็ก แป้งโรตีรสพุทรา ขนมเปียะสไตล์เหยียนอัน  ขนมเปียะหวงม๋อม๋อ เป็นต้น  ค่าอาหารต่อหัวประมาณ 500 บาท