อาหารการกินของพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการสะท้อนถึงประวัติวัฒนธรรมของพื้นที่นั้นๆเมืองส่วนใหญ่ของจีนมีวัฒนธรรมอาหารการกินที่มีเอกลักษณ์พิเศษและได้สืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้ วัฒนธรรมเหล่านี้อาจไม่ได้บันทึกไว้ในหนังสือประวัติศาสตร์ แต่สามารถสืบทอดและพัฒนาได้จากการทำอาหารโอชารสจานเด่นของแต่ละพื้นที่

2.ต้องมีอาหารโอชารสจานเด่นดุจสัญลักษณ์ของเมือง

ขนบธรรมเนียมประเพณี และวัฒนธรรมต่างๆ ของแต่ละพื้นที่สามารถสัมผัสได้จากชีวิตประจำวันของประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารการกินของพื้นที่นั้นเมื่อนักท่องเที่ยวเดินทางถึงเมืองไหน เรื่องแรกที่ต้องสัมผัสย่อมเป็นอาหารการกิน อาหารโอชารสย่อมสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว และกลายเป็นสิ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวของเมืองนั้น

3.ต้องมีนวัตกรรมในการสืบทอดและพัฒนาวัฒธรรมอาหารการกิน

วัฒนธรรมอาหารการกินต้องมีความหลากหลาย แนวคิดนี้ไม่เพียงแต่ไม่ส่งผลกระทบต่อวัฒนธรรมอาหารการกินดั้งเดิมของแต่ละพื้นที่หากยังจะช่วยส่งเสริมการสืบทอดและพัฒนาวัฒนธรรมอาหารการกินของแต่ละพื้นที่ด้วยซ้ำ เพราะจะทำให้วัฒนธรรมอาหารการกินของแต่ละพื้นที่ได้รับการพัฒนาด้วยดีและมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

4. ธุรกิจอาหารการกินต้องมีความคึกคัก

หากธุรกิจอาหารการกินของเมืองใดเมืองหนึ่งมีความคึกคัก การพัฒนาเศรษฐกิจของเมืองนั้นก็คงเติบโตค่อนข้างรวดเร็ว ดังนั้น ผู้บริหารเมืองต้องเร่งสนับสนุนการพัฒนาธุรกิจอาหารการกิน เพื่อให้ธุรกิจนี้และเศรษฐกิจของเมืองเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว