มณฑลยูนนาน ตั้งอยู่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของจีน มีอาหารพื้นเมืองหลากหลาย นอกจาก “ก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพาน” “ขนมเปี๊ยะดอกไม้” จะเป็นที่รู้จักทั่วประเทศ ยังมีอาหารสุดพิเศษของชนเผ่าน้อยให้ลิ้มลองอีกมากมาย

ที่ตลาดกลางคืนเมืองคุนหมิง ชาวบ้านชนเผ่าไป๋ ชนเผ่าฮาหนี ชนเผ่าอี๋และชนเผ่าอื่นๆ ออกมาเปิดแผงลอยขายของขายอาหารอย่างคึกคัก ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว

ตลาดกลางคืนซอยหนานเฉียง

อาหารจานเย็นจำพวกยำคลุกเป็นการปรุงที่มีเอกลักษณ์จากเมืองผูเอ่อร์ ถิ่นปลูกชาผูเอ่อร์ชื่อดัง สาวๆชนเผ่าปู้หล่างผสมพริกกับผลไม้และเนื้อสัตว์ จนทำให้เกิดรสชาติพิเศษ

“หรู่ซ่าน” เป็นแผ่นชีทรูปพัด อาหารทานเล่นขึ้นชื่อจากเมืองต้าหลี่

หรู่สั้น

“เสี่ยวจ่วนเฝิ่น” เป็นอาหารพื้นบ้านของเวียดนามที่แพร่หลายเข้ามามณฑลยูนนานของจีนแล้ว ได้รับความนิยมจากชาวฮาหนีในจังหวัดหงเหอ

เสี่ยวจ่วนเฝิ่น

เนื้อเสียบไม้ย่างจากเมืองเจ้าทง ทางตะวันออกเฉียงเหนือมณฑลยูนนานมีชื่อเสียงมาก มีความพิเศษตรงที่เป็นไม้ขนาดเล็ก และใช้เนื้อวัวที่เลี้ยงอยู่ในพื้นที่ที่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 1,900 เมตรขึ้นไป ได้รับความนิยมอย่างยิ่งจากชนเผ่าอี๋และชนเผ่าน้อยอื่นๆ

เนื้อเสียบไม้ย่างขนาดเล็กเมืองเจ้าทง

Yim/Ping/Sun