มณฑลยูนนานของจีนมีสภาพภูมิประเทศที่สลับซับซ้อน มีทรัพยากรป่าไม้ และดินที่หลากหลาย ตลอดจนสภาพดินฟ้าอากาศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงทำให้มณฑลยูนนานมีเห็ดป่าที่อุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของมณฑลนี้ มีเห็ดป่ามากมายหลายชนิดและมีปริมาณเป็นจำนวนมากด้วย ทำให้มีชื่อเสียงทั้งในประเทศจีนและต่างประเทศ
เห็ดป่ายูนนานขึ้นตามภูเขา จึงเป็นอาหารสีเขียวที่เป็นผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารวิตามินหลายอย่าง สารโปรตีนคุณภาพดีและสารที่เป็นผลดีต่อสุขภาพอื่นๆ เห็ดป่าบางชนิดยังมีสรรพคุณในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บด้วย
ช่วงกลางเดือนมิถุนายน-กลางเดือนกันยายนเป็นฤดูกาลเก็บเห็ดป่าของมณฑลยูนนาน สำหรับคนทั่วไปมักจะนิยมนัดไปเที่ยวกัน แต่สำหรับชาวยูนนานแล้ว ส่วนใหญ่นิยมนัดไปขึ้นเขาเพื่อเก็บเห็ดป่า เห็ดป่ามีมากมายหลายอย่าง โดยแบ่งเป็นสองกลุ่ม กลุ่มที่กินได้กับกลุ่มที่กินไม่ได้
เห็ดป่ามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวันของชาวยูนนาน ดิฉันเกิดและโตที่ยูนนาน จนถึงขณะนี้ ยังจำได้ว่า เมื่อ 40 ปีที่แล้ว ตามสถานที่สาธารณะต่างๆ โดยเฉพาะตามโรงเรียนต่างๆ ต่างปิดโปสเตอร์ที่มีภาพหลากสีสันของเห็ดป่าทั้งที่กินได้ และกินไม่ได้ พร้อมระบุชื่อของเห็ดป่าชนิดต่างๆ ไว้ นักเรียนทุกคนเวลาเดินผ่านก็ดู หรืออ่าน ส่วนวันหยุดเสาร์อาทิตย์ก็นัดไปเก็บเห็ดป่ากับผู้ปกครอง หรือเพื่อนนักเรียน ทั้งได้รู้จักเห็ดป่าทั้งหลาย และพันธุ์พืชตามธรรมชาติ จนถึงขณะนี้ ดิฉันก็ยังจำได้เลย สามารถรู้จักและเรียกชื่อเห็ดป่าที่กินได้เกือบทุกชนิด
(Dai)
