กาแฟ "โกปิ ลูวัก"ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของโลก
  2011-03-11 15:02:08  cri

 

พร้อมกับตลาดโลกต้องการกาแฟ "โกปิ ลูวัก" มากขึ้น ทำให้กาแฟชนิดนี้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของโลกได้

บริเวณที่ราบเชิงเขาใกล้กับภูเขาไฟตามเกาะสุมาตรา เกาะชวาและเกาะสุลาเวสี ในประเทศอินโดนีเซีย เป็นแหล่งผลิตกาแฟพันธุ์ที่ราคาแพงที่สุดในโลก มีชื่อตามภาษาท้องถิ่นว่า "โกปิ ลูวัก" เพราะกว่าจะเก็บเมล็ดกาแฟพันธุ์นี้ต้องรอให้ชะมดชนิดหนึ่งไปกินฝักอ่อนจากต้นกาแฟ ผ่านการย่อยในกระเพาะ และลำไส้ก่อนจะถ่ายเอาเมล็ดกาแฟทิ้งออกมา ชาวบ้านแถวนั้นค่อยตามไปคุ้ยเก็บเมล็ดจากกองมูลสัตว์ แล้วนำไปตากแดด จากนั้นค่อยนำมาคั่วและบดแห้ง ต้องทนเหม็นกันพอควรกว่าจะได้กาแฟ "โกปิ ลูวัก "ที่แปลว่า "กาแฟชะมด "ผู้เชี่ยวชาญกาแฟระดับโลกบอกว่า เมล็ดกาแฟที่ผ่านการย่อยในกระเพาะของสัตว์จะเกิดรสชาติดีขึ้น ความเอร็ดอร่อยและความหอมกรุ่นของกาแฟโกปิ ลาวักเกิดจากน้ำย่อยและเอนไซม์ในกระเพาะของตัวชะมดที่ซึมเข้าไปในเมล็ดกาแฟ และเมื่อเราเอาเมล็ดกาแฟนี้มาคั่ว ความร้อนจะทำปฏิกริยาในเมล็ดกาแฟ จนเกิดกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาด ราคาวางขายในสหรัฐอเมริกาและยุโรปจึงสูงถึงกิโลกรัมละ 800 เหรียญสหรัฐฯ ที่กรุงลอดดอน ประเทศอังกฤษ ขายแก้วละ 100 เหรียญสหรัฐฯ

1 2 3
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
ตอบคำถามออนไลน์
ทบทวนรายการน่าสนใจ
ภาพยอดฮิต
เว็บไซต์ึเพื่อนซีอาร์ไอ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Play Stop
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China. 100040