ร้านอาหารไท่เฟิงเริ่มเปิดกิจการเมื่อปี 1874 ในสมัยราชวงค์ชิง สมัยนั้นได้เปิดที่ถนนเหมยซื่อที่ตั้งบริเวณเฉียนเหมินของปัจจุบัน ร้านอาหารนี้มีประวัติศาสต์กว่า 130 ปีแล้ว และกล่าวได้ว่า เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่สุดในร้านอาหาร 8 แห่งดังกล่าว ในสมัยนั้น ร้านอาหารไท่เฟิงมีห้องอาหารที่สว่างไสวสวยงามมีห้องขนาดใหญ่และเล็กกว่า 100 ห้อง สามารถเสริฟอาหารกว่า 60 โต๊ะในเวลาพร้อมกัน เพียงพนังงานบริการอย่างเดียวก็มีจำนวนกว่า 100 คนแล้ว นับเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ที่สุดในบริเวณเฉียนเหมินในอดีต บุคคลสำคัญของรัฐหรือของพรรคก๊กมิ่งตั๋ง รวมทั้งหยวน ซือไข่ ประธานาธิบดีจีนในสมัยนั้น เจียง ไคเช๊ค ประธานพรรคก๊กมิ่นตั๋ง นายหลี่ จง เหริน รองประธานาธิบดีและบุคคลทางการเมืองสำคัญคนอื่นๆ ล้วนรับประทานอาหารหรือจัดงานเลี้ยงที่ร้านอาหารไท่เฟิง เมื่อปี 1952 ร้านอาหารไท่เฟิงหยุดดำเนินกิจการ ต่อมาเมื่อปี 1984 ตามการเสนอของนางซ่งชิงหลินอดีตรองประธานาธิบดีจีน จึงได้ฟื้นฟูกิจการอีกครั้งในเขตปัจจุบัน

เมื่อช่วงปลายสมัยราชวงค์ชิงกับสมัยก๊กมิ่นตั๋ง พระบรมวงศานุวงศ์และขุนนางขุนศึกชั้นผู้ใหญ่ต่างชอบไปรับประทานอาหารเป็นประจำที่ร้านอาหารไท่เฟิง ก่อนสาธารณรัฐประชาชนจีนสถาปนาก่อตั้งขึ้น ร้านอาหารไท่เฟิงยังตั้งในเป็นเขตชุมชุนและสถานที่จัดงานเลี้ยงสำคัญของแขกผู้มีเกียรติสำคัญๆอีกด้วย หนังสือ "บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารในเมืองหลวง" ซึ่งพิมพ์จำหน่ายเมื่อปีค.ศ. 1926 ได้บันทึกไว้ว่า ร้านอาหารไท่เฟิงในอดีตเป็นร้านอาหารเหล่าซานตะวันออก ซึ่งเป็นธุรกิจที่ขายดีมากในสมัยนั้น พวกแวดวงการรื่นเริงบรรเทิง เช่น วงการงิ้วปักกิ่ง ล้วนชอบจัดงานเลี้ยงที่นี่ทั้งสิ้น

LJ/Ying