เว็บไซต์ซินหวาเน็ต (http://www.xinhuanet.com) รายงานว่า ตามประเพณีพื้นบ้าน "อากาศหนาวจะรับประทานเกี๊ยว" ในแต่ละปี เกี๊ยวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ไม่ว่าจะยากจนหรือร่ำรวย

หากดูจากโภชนาการทางอาหารแล้ว เกี๊ยวนั้นใช้แผ่นแป้งสาลีห่อไส้ต่างๆ ทำให้ได้สารอาหารหลายอย่าง ทั้งประเภทธัญญาหาร ผัก และเนื้อสัตว์ในอัตราที่เหมาะสม

การนึ่งเกี๊ยวถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด เพราะการนึ่งด้วยน้ำอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส จะทำให้อาหารสุกและฆ่าเชื้อได้ ไม่ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งเหมือนวิธีย่างปิ้งทอด เป็นการรับรองความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร

(YING/LING)