สำนักข่าวแห่งประเทศจีนรายงานว่า วันที่ 6 พฤษภาคมที่ผ่านมา นายเจียง จุ้นเสียน นายกสมาคมการปรุงอาหารจีนระบุที่กรุงปักกิ่งว่า ไตรมาสแรกปี 2017 ธุรกิจอาหารจีนทำรายได้ 91,960 ล้านหยวน เพิ่มมากกว่าระยะเดียวกันของปีที่แล้วร้อยละ 10.8 คาดว่า ปี 2017 ธุรกิจอาหารจีนจะสร้างรายได้ถึง 3.9 ล้านล้านหยวน

วันเดียวกัน การประชุมเพื่อพัฒนาธุรกิจอาหารจีนครั้งที่ 10 ที่จัดขึ้นโดยสมาคมการปรุงอาหารเริ่มขึ้นที่กรุงปักกิ่ง นายเจียง จุ้นเสียนได้ออกรายงานวิเคราะห์วิสาหกิจอาหาร 100 อันดับแรกและร้านอาหาร 500 อันดับแรกของจีนในปี 2016 ในที่ประชุมดังกล่าว โดยระบุว่า ไตรมาสแรกปีนี้ วิสาหกิจอาหารขนาดใหญ่และขนาดกลางได้แสดงบทบาทนำหน้า สร้างรายได้ 221,200 ล้านหยวน เพิ่มมากกว่าระยะเดียวกันของปีที่แล้วร้อยละ 7.3

รายงานดังกล่าวระบุด้วยว่า เมื่อปี 2016 ในบรรดาวิสาหกิจอาหาร 100 อันดับแรกและร้านอาหาร 500 อันดับแรกของจีน ธุรกิจอาหารจานด่วน หม้อไฟ และภัตตาคารยังคงเป็นกำลังหลักของการพัฒนา แต่อาหารจานด่วนยังไม่ได้หลุดพ้นจากภาวะทรุดตัวโดยสิ้นเชิง ส่วนอาหารฝรั่ง และอาหารประเภทเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจเป็นจุดเด่นของธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภทเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจมีศักยภาพการพัฒนามาก

（YIM/ZHOU）