คุณลุงตู้ จี้คุน ช่างลับมีดที่ฝึกฝีมือจากบิดามาตั้งแต่เด็กๆ จนถึงขณะนี้อายุ 72 ปีแล้ว ตลอดชีวิตการทำงาน 56 ปี เขาลับมีดมาแล้วกว่า 5 แสนเล่ม

ลุงตู้ จี้คุนตั้งแผงลอยเล็กๆ อยู่ในเมืองหางโจว แม้ว่าเขาไม่ได้ตั้งชื่อให้กับแผงลอยนี้ แต่กลับมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง แต่ก่อน ช่างลับมีดเป็นผู้บุคคลที่ชาวบ้านต้องการตัวเป็นที่สุด แต่ปัจจุบันคงไม่มากแล้ว ลุงตู้ จี้คุนกล่าวหวังว่าฝีมือที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปีนี้จะมีผู้รักษาและสืบทอดต่อไป

(Doon/Lin)