ช่วงนี้ เป็นช่วงเวลาเก็บยอดอ่อนต้นชาที่ดีที่สุดในรอบหนึ่งปีของจีน ชาวไร่ในแหล่งผลิตชาตามพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ จึงได้พากันเร่งเก็บยอดอ่อนต้นชาก่อนวันเทศกาลเช็งเม้ง ซึ่งเป็นเทศกาลประจำปีในการบูชาบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้วของชาวจีน เพราะว่า ยอดอ่อนต้นชาที่เก็บก่อนวันเช็งเม้ง จะมีรสชาติเข้มข้นดีและหอมกว่า

(YIM/cai)