มีเพลงเกี่ยวกับปักกิ่งบอกว่า ชาวปักกิง "วันละ 3 มื้อ ที่ขาดเสียมิได้คือ น้ำชาถ้วยใหญ่ แม้โลกนี้มีเครื่องดื่มนับพันอย่าง ชาถ้วยใหญ่มีราคาถูกที่สุด แต่ใครจะทราบว่า น้ำชาถ้วยใหญ่นี้มีรสชาติหอมชุ่มคอแค่ไหน"

ในสมัยก่อน ชาวปักกิ่งนิยมดื่มน้ำชาถ้วยใหญ่ ภาษาจีนเรียกว่า "ต้าอ่วนฉา" ชาวปักกิ่งนิยมดื่มชามะลิ ใบชาที่อบกับดอกมะลิชนิดนี้ เป็นสีเขียวสดใสและส่งกลิ่นหอมอบอวล

ร้านชา "เหล่าเส่อ"ที่ตั้งอยู่บริเวณเฉียนเหมินเป็นร้านน้ำชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในกรุงปักกิ่ง เมื่อมีแขกมาอุดหนุน บริกรที่แต่งชุดโบราณของจีนก็จะให้การต้อนรับด้วยสำเนียงปักกิ่งแท้ เพื่อแสดงความอบอุ่นและความสนิทสนม ชาวปักกิ่งมักจะเรียกบริกรในร้านน้ำชาว่า "เสี่ยวเอ้อ"

ร้านน้ำชาแห่งนี้นำนามปากกาของนักประพันธ์ที่มีชื่อเสียงผู้หนึ่งของจีนมาตั้งเป็นชื่อร้านว่า ร้านชา"เหล่าเส่อ" เพราะเขาเคยประพันธ์บทละครคลาสสิคเรื่อง "ร้านชา" ละครเรื่องนี้ได้้พรรณนาถึงสภาพสังคมในสมัยนั้นอย่างมีชีวิตชีวา กาลเวลาผ่านไปหลายสิบปี แม้ร้านชาในบทละครของเหล่าเส่อไม่มีร่องรอยเหลืออยู่แล้ว แต่ในร้านชาเหล่าเส่อของทุกวันนี้ ยังสามารถมองเห็นเงาของร้านชาในสมัยก่อนของกรุงปักกิ่งได้

นอกจากดื่มชาแล้ว ร้านชาเหล่าเส่อยังมีการแสดงงิ้วปักกิ่งด้วย เพราะฉะนั้น สถานที่แห่งนี้จึงพลาดชมไม่ได้หากไปปักกิ่ง