5. หยู่เปาและหยู่เจ่า  (ซาลาเปาแป้งเผือกและเผือกทรงพุทราแดงทอด)

หยู่เปาก็คือซาลาเปาที่ทำด้วยแป้งเผือกกวนนั่นเอง  ทำโดยเอาเผือกไปนึ่งแล้วมาบดละเอียด ผสมเป็นแผ่นแป้ง ตัวไส้มีหมูสามชั้น กุ้ง เห็ดหอม และอื่นๆ ห่อแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดๆ รับประทานกับซอสพริกแบบเผ็ดหวานและมัสตาร์ด ช่วยให้รสชาติเยี่ยมขึ้น  ส่วนวิธีทำหยู่เจ่าก็ง่ายมาก เอาเผือกที่บดละเอียดมาปั้นเป็นรูปวงรีคล้ายกับพุทราแดงแล้วนำไปทอดน้ำมันจนเหลือง เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน ฟังดูธรรมดาแต่รสชาติทำให้คุณลืมไม่ลงเลยทีเดียว

6. ยาโร่วโจว (โจ๊กเป็ด)

โจ๊กเป็ดอร่อยๆ หนึ่งชาม น้ำซุปโจ๊กที่หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น  เม็ดข้าวเหนียวๆ กำลังดี กินง่ายๆ คล่องคอ พร้อมด้วยเนื้อเป็ดพะโล้ที่นุ่มสด ไม่มีกลิ่นสาบเป็ดแม้แต่น้อย อุ่นสบายท้องมากๆ

7. จ๋าอู่เซียง (ฟองเต้าหู้สอดไส้ทอด)

จ๋าอู่เซียงเป็นอาหารกินเล่นดั้งเดิมของชาวฝูเจี้ยน ไส้ทำจากเนื้อหมูสันใน มันหมู เนื้อปลาสับ นมข้นหวาน ไข่เป็ดขาว ฯลฯ นำมาห่อในฟองเต้าหู้  ค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำมันทอดจนเป็นสีน้ำตาลอมแดง เป็นอันพร้อมเสริฟ  ไส้ในนุ่มลื่นหวานอร่อย หอมกรุบกรอบ รับประทานตอนร้อนๆ อร่อยสุด

8. จ๋าชู่โร่ว (หมูจิ๊กโฉ่วทอด)

จ๋าชู่โร่วคืออาหารกินเล่นแท้ๆ ของชาวหมิ่นหนาน  เป็นเนื้อไม่ติดมันที่หมักจิ๊กโฉ่ว  นำมาทอด จนเหลืองทอง รสกรอบนอกนุ่มใน หอมจิ๊กโฉ่วอ่อนๆ  จะกินเป็นขนมพอให้หายอยากหรือจะเอาไปปรุงกับก๋วยเตี๋ยวกินก็ได้