2019-02-10 19:06CRI
5. ยาเซี่ยเฟิ่นซือทัง (ซุปเลือดเป็ดใส่วุ้นเส้น)
ยาเซี่ยเฟิ่นซือทังเป็นอาหารกินเล่นชื่อดังของเมืองหนานจิง เรียกว่าใครที่มาหนานจิงแล้วไม่ได้กินอาหารจานนี้ถือว่ายังมาไม่ถึง ซุปนี้ประกอบด้วยเลือดเป็ด ไส้เป็ด ตับเป็ด ผักชี และเครื่องปรุงอื่นๆ ต้มในซุปเป็ด และใส่วุ้นเส้นลงไปเป็นอันเรียบร้อย รสหอมอร่อยไร้เทียมทาน
6. ยาโหยวซูเซาปิ่ง (ขนมเปียะมันเป็ด)
ยาโหยวซูเซาปิ่งเป็นขนมโบราณของวัดขงจื่อแห่งหนานจิง ทำจากไขมันเป็ดอย่างดี พิถีพิถันในกรรมวิธีการเลือกวัตถุดิบและการควบคุมอุณหภูมิในการอบ ด้านบนโรยด้วยงาขาวหอมๆ ด้านในแบ่งเป็นชั้นๆ หลายชั้น เวลารับประทานทั้งหอม ทั้งกรอบ อร่อยติดใจไม่รู้ลืม
7. สือจิ่นโต้วฝู่เล่า (เต้าฮวยปรุงรส)
โต้วฝู่เล่าก็คือเต้าฮวย โต้วฝู่เล่าสไตล์หนานจิงเน้นที่เครื่องปรุงรสเป็นหลัก ประกอบด้วยกุ้งแห้ง ผักกาดดอง เห็ดหูหนูดำ ต้นหอมซอย พริกน้ำมัน น้ำมันงา และเครื่องปรุงกว่าสิบชนิด ไม่เพียงแค่สีสันสวยงาม รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น หอม สด เค็มกำลังดี เผ็ดกลางๆ ได้รสได้ชาติ
8. หนิวโร่วกัวเทีย (เกี๊ยวทอดไส้เนื้อวัว)
หนิวโร่วกัวเทียแห่งหนานจิงใช้เนื้อวัวเป็นไส้ เติมซีอิ๊ว พริกไทย น้ำมันงา ช่วยดับความคาวของเนื้อ เกี๊ยวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ไส้ชุ่มมาก เป็นของกินเล่นที่มีชื่อมาช้านาน