ชาวฉงชิ่งชอบกินหม้อไฟเผ็ดชา เลยทำให้พวกเขามีอุปนิสัยที่เปิดเผยและตรงไปตรงมา โดยทั่วไปแล้ว พวกเขามีความกระตือรือร้น ถ้ามีใครอยากจะถามทางจากผู้เฒ่าที่นั่งอยู่ข้างถนน หลายคนที่นั่งอยู่ข้างๆล้วนจะช่วยบอกทางด้วยความยินดี บางครั้ง พวกเขายังจะปรึกษาหารือหาทางที่ใกล้ที่สุดและสะดวกที่สุดให้ เพราะ ที่เมืองฉงซิ่งมีทางเอียงลาดมาก ถ้าไปทางใกล้อาจจะเหนื่อยกว่า

นางเอริคา คอช ช่างถายรูปจากเยอร์มนีกล่าวว่า ชาวฉงชิ่งมีนิสัยดี พวกเขามีมิตรที่ดี ถ้าติดต่อกับพวกเขา แม้ว่าจะพูดคุยอะไรไม่เข้าใจก็ตาม แต่พวกเขาก็ยังแสดงอารมณ์ที่เป็นมิตร และอาจจะแลกเปลี่ยนความคิดเห็นโดยผ่านภาษากาย เป็นสวรรค์ของช่างถายรูปจริงๆ

อุปนิสัยอีกด้านหนึ่งของชาวฉงชิ่งคือ เปิดเผยตรงไปตรงมา เมื่อเล่าถึงอุปนิสัยดังกล่าว ยังต้องเล่าถึงเรื่องในประวัติศาสตร์ ที่อำเภอเหอฉวนของนครฉงชิ่งมีสถานที่ที่มีซากปรักหักพังของสนามรบสมัยโบราณ เมืองเตี้ยวหยู เมื่อศตวรรษที่ 13 กองทหารมองโกลเริ่มรุกสู่ทางใต้ ส่วนทหารสมัยราชวงศ์ซ่งได้สร้างเมืองเตี้ยวหยูตามภูเขา ทหารและประชาชนที่นั่นป้องกันเมืองนี้ได้นานถึง 36 ปี นับว่าสร้างสิ่งมหัศจรรย์ในประวัติศาสตร์ทางทหารของจีนและของโลกด้วย นายเฉอคายจื้อผู้เชี่ยวชาญที่ศึกษาวิจัยประวัติศาสตร์เมืองเตี้ยวหยูกล่าวว่า

เหตุที่ทหารและประชาชนสามารถป้องกันเมืองขนาดเล็กได้นานถึง 36 ปีนั้น นอกจากมีภูมิประเทศพิเศษแล้ว ยังต้องพึ่งพาวิถีและยุทธศาสตร์การป้องกันตัวเมือง ตลอดจนความตั้งใจของประชาชนด้วย เขายังกล่าวว่า จนถึง ปี 1279 หลังจากสมัยราชวงศ์หยวนสถาปนาขึ้นได้ 9 ปี ทหารและประชาชนในเมืองเตี้ยวหยูเพิ่งเปิดประตูยอมแพ้ สาเหตุสำคัญคือ ประสบความแห้งแล้งเป็นเวลาหลายปี ทำให้ทหารและประชาชนในเมืองเตี้ยวหยูขาดอาหารจนแลกลูกกันเป็นอาหารแล้ว และจักรพรรดิกุบไลข่านของสมัยราชวงศ์หยวนยังเสนอเงื่อนไขว่า จะไม่ฆ่าใครในเมืองเตี้ยวหยู ทหารและประชาชนในเมืองเตี้ยวหยูจึงเปิดประตูยอมแพ้

ถ้ามองจากประวัติศาสต์รืจะเห็นได้ว่า ชาวฉงชิ่งยังมีจิตใจร่าเริงและมองโลกในแง่ดี

ที่เขตซาผิงของเมืองฉงชิ่งมีร้านปลาทอดขนาดเล็กแห่งหนึ่ง เป็นร้านห้องเดียว เจ้าของร้านคือเฉินเหลียงเหนิง วัย 53 ปี เคยเป็นนักบัญชีในโรงงานของรัฐแห่งหนึ่ง เมื่อ 10 ปีก่อน เขาถูกปลดออกจากงาน แต่เขามีลูกสองคนกำลังเรียนหนังสืออยู่ ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของเขายากลำบาก

ผมได้เปิดร้านนี้เมื่อปี 1999 เป็นร้านปลาทอดดีที่สุดในเขตนี้ ลูกค้าประจำในเมืองฉงชิ่งล้วนชอบกินปลาทอดที่นี่ ในอดีต ผมทำงานในโรงงานมีเงินเดือนเพียงสามร้อยหยวน ปัจจุบัน เรามีรายได้เป็นพันสองพันแล้ว ใช้ได้ครับ

นี่ก็เป็นอุปนิสัยของชาวฉงชิ่งที่ชอบกินหม้อไฟรสชาติเผ็ดชา หมดเวลาแล้ว สวัสดีครับ