ขณะสอนพ่อครัวชาวจีนทําอาหารมาเลเซีย มาดามโก๊ะจะสอนให้ทราบปริมาณของวัตถุดิบและเครื่องปรุง แล้วทําอาหารมาเลเซียให้พ่อครัวดู เพื่อให้ทราบว่าจะใส่เครื่องปรุงก่อนหลังอย่างไร วิธีทําอาหารและการใช้ไฟเป็นอย่างไรบ้าง ด้วยเหตุนี้ หลังจากการฝึกอบรมเป็นเวลาหลายปีแล้ว พ่อครัวชาวจีนที่นี่ล้วนสามารถทําอาหารพื้นเมืองของมาเลเซียได้ ซึ่งทําให้ร้านนี้ได้รับความนิยมจากแขกชาวจีนมากมาย นางสาวเหยาที่มาจานครเซี่ยงไฮ้ชอบรสชาติของร้านนี้ เมื่อมาติดต่อราชการที่กรุงปักกิ่งมักจะพาเพื่อนมารับประทานในร้านนี้ เธอกล่าวว่า

"ดิฉันเคยไปประจําที่สิงคโปร์ เมื่อได้เห็นร้านอาหารสิงคโปร์มักจะนึกถึงประสบการณ์ในเวลานั้น ด้วยเหตุนี้ถ้าพบร้านอาหารพื้นเมือง ดิฉันก็จะเข้าลองชิมหน่อย ถึงแม้ว่าเพื่อนของดิฉันไม่มีประสบการณ์เหมือนดิฉัน หลังจากดิฉันแนะนําให้พวกเขาลองชิมแล้ว พวกเขาก็รู้สึกว่าอร่อยดี ดิฉันเชื่อว่าพวกเขาคงจะนําเพื่อนของเขามารับประทานในร้านอาหารแห่งนี้ มีแต่อาหารอร่อย ลูกค้าก็จะมีมากขึ้น"

นายโก๊ะ คิง คีระบุว่า ลูกค้าของร้านนี้ไม่เฉพาะชาวจีน แต่ยังมีบุคคลจากกว่า 60 ประเทศมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ เจ้าหน้าที่ของบริษัทระหว่างประเทศที่มีชื่อเสียงต่างๆเช่นบริษัทการบินฝรั่งเศส และบริษัท GE เป็นต้นมารับประทานอาหารที่นี่บ่อยๆ ซึ่งเป็นเรื่องที่คาดไม่ถึง นายโก๊ะ คิง คีกล่าวว่า เมื่อได้เห็นว่าผู้คนทั้งหลายชอบรับประทานอาหารมาเลเซีย ซึ่งเป็นกําลังใจแก่เขา เขาได้สรุปแนวคิดประกอบกิจการหลังจากได้ตั้งร้านในปักกิ่งหลายปี เขากล่าวว่า

"ผมปลดเกษียณเมื่อปี 2004 ก็คิดจะมาตั้งร้านอาหารพื้นเมืองมาเลเซียในกรุงปักกิ่ง ซึ่งจะเป็นเวทีที่สามารถรู้จักเพื่อนๆ และก็สามารถส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างจีนกับมาเลเซีย ผมหวังว่าจะสร้างร้านนี้เป็นร้านที่มีอาหารอร่อย มีบริการดี มีสิ่งแวดล้อมดีและมีภาพพจน์ืดี"

นายโก๊ะ คิง คีประกอบกิจการร้านอาหารแห่งนี้ได้ด้วยดีตามความตั้งใจของเขา สํานักงานท่องเที่ยวปักกิ่งได้มอบระดับคุณภาพว่าเป็นร้านอาหารระดับ 3 ดาว เดือนพฤษภาคมปี 2009 นายโก๊ะ คิง คีจะเปิดสาขาใหม่ที่ซุ่นยี่ของกรุงปักกิ่ง แล้วยังวางแผนว่าจะเปิดร้านขายขนมหวานของมาเลเซีย

ปีที่แล้ว รัฐบาลมาเลเซียได้เผยแพร่โครงการ"ห้องครัวมาเลเซีย"เพื่อเผยแพร่อาหารมาเลเซียในทั่วโลก ปัจจุบัน ในกรุงปักกิ่งมีร้านอาหารมาเลเซียเปิดขึ้นมาก เชื่อมั่นว่าร้านเหล่านี้คงเหมือนร้าน"Peranakan" ให้ชาวจีนสามารถชิมอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้โดยไม่ต้องไปต่างประเทศ

ท่านผู้ฟังคะ รายการ"จับมืออาเซียน"สัปดาห์หน้าจะแนะนําร้านอาหารเวียดนาม วันนี้เวลาของรายการหมดลงแล้ว พบกันใหม่สัปดาห์หน้านะคะ สวัสดีค่ะ