นายโจว ลี่กั๋วยกตัวอย่างว่า สิ่งที่สําคัญที่สุดในการทําก๋วยเตี๋ยวเวียดนามก็คือนํ้าซุป ต้องต้มกระดูกวัวเป็นเวลากว่า 8 ชั่วโมง แล้วยังใส่เครื่องปรุงที่พิเศษด้วย

รสชาติและอาหารที่มีความหลากหลายได้ดึงดูดลูกค้าจํานวนมาก นางเยี่ยชอบรับประทานอาหารเวียดนาม เธอเคยไปร้านอาหารเวียดนามหลายแห่ง เธอเล่าว่า

"ดิฉันรู้สึกว่าถ้าเทียบอาหารเวียดนามกับอาหารจีน โดยเฉพาะเทียบกับอาหารภาคเหนือของจีน อาหารเวียดนามค่อนข้างจืด ซึ่งเป็นที่นิยมของดิฉัน ดิฉันเคยไปร้านอาหารเวียดนาม 3 แห่งในปักกิ่ง ร้านหนึ่งชื่อ'นัมนัม(Nam Nam)' อยู่ในเขตสถานทูต อีกแห่งหนึ่งมีชื่อว่าชิ่นหยูนโหลว และอีกแห่งหนึ่งชื่อกุยหท่า ล้วนมีลักษณะพิเศษ มีรสชาติพื้นเมือง"

ดูจากเมนูพบว่า ร้านอาหารเวียดนาม"ปาปา"นอกจากรสชาติถูกปากกับบุคคลทั่วๆไปแล้ว ราคาก็ไม่แพง อย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวจานละ 19 หยวน ขนมเบื้องชุดละ 16 หยวน ได้ปริมาณมาก เมื่อเทียบกับอาหารฝรั่งที่แพง ลูกค้าใช้เงินไม่เท่าไรก็ชิมอาหารเวียดนามได้ นางเฉิน เฟิ่งหลิน พนักงานร้านอาหาร"ปาปา"เล่าว่า

"นับตั้งแต่ร้านของเราเปิดเป็นต้นมา มีลูกค้าเก่ามากมาย พวกเขามารับประทานอาหารเวียดนามบ่อยๆ สาเหุตก็อยู่ที่ว่า หนึ่ง อาหารถูกปาก สอง สิ่งแวดล้อมและบริการดี ให้พวกเขารู้สึกว่าเหมือนอยู่ในบ้านของตนเอง"

ท่านผู้ฟังคะ ถ้าท่านมาทํางานหรือท่องเที่ยวที่กรุงปักกิ่ง หลังจากชิมอาหารจีนแล้ว หากอยากชิมอาหารของประเทศอื่นๆในอาเซียนอีกส่วนหนึ่ง ก็คงเลือกได้จากการแนะนําของดิฉันนะคะ วันนี้เวลาของรายการหมดลงแล้ว พบกันใหม่สัปดาห์หน้านะคะ สวัสดีค่ะ