เมืองผันจิ่น盘锦 ในมณฑลเหลียวหนิง辽宁 ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนเป็นเมืองแห่งอาหารเลิศรส หากถามชาวผันจิ่นว่า ที่ไหนมีอาหารต้นตำหรับที่สุดของท้องถิ่น ก็มักจะได้คำตอบว่า ต้องไปตำบลเถียนจวงไถ 田庄台ที่นั่นมีครบทุกอย่างเลย
ตำบลเถียนจวงไถตั้งอยู่บริเวณปากแม่น้ำเหลียวเหอ辽河ที่ไหลออกสู่ทะเล เมื่อ 100 กว่าปีก่อนนั้นที่นี่เคยเป็นตำบลท่าเรือเล็ก ๆ ที่เจริญรุ่งเรือง
ปัจจุบัน แม่น้ำเหลียวเหอไม่ได้ใช้ในการเดินเรืออีกต่อไปที่ยังหลงเหลือมาจนถึงทุกวันนี้ คือร้านอาหารแบบดั้งเดิม 100 กว่าแห่งทั่วตำบลที่ยังคงรักษาสไตล์ของปากแม่น้ำเหลียวเหอเอาไว้อย่างดี
พื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน อากาศหนาวเย็น อาหารมักจะมีรสจัดและมันเป็นพิเศษ ในช่วงเช้าคนท้องถิ่นมักจะรับประทานซุปแฮกกิสหรือซุปเครื่องในของแกะที่ทั้งหอมและเข้มข้น และยังมีพายเนื้อวัวร้อน ๆ แสนอร่อย ในวันที่มีอากาศหนาวเย็น โดยเฉพาะมีฝนตกปรอยๆ เมื่อกินแล้วจะรู้สึกว่าร่างกายอุ่นขึ้นทันทีเลย
อย่าดูถูกร้านอาหารในเถียนจวงไถนะคะ แม้จะดูเป็นร้านเล็กๆ ต่าส่วนใหญ่ได้สืบทอดกิจการจากบรรพบุรุษมาหลายรุ่นแล้ว อย่างเช่นร้าน เหวินชิว文秋 ที่ขายซุปเครื่องในของแกะแห่งนี้ ก็เป็นรุ่นที่ 5 เปิดมานานกว่า 100 ปีแล้ว
