เมืองเป่าจีเป็นเมืองดังในประวัติศาสตร์จีน เนื่องจากเป็นบ้านเกิดของจักรพรรดิเหยียนตี้ บรรพบุรุษของชนชาติจีน เมืองเป่าจีมีอีกชื่อหนึ่งเรียกว่า ซีฝู่ ซึ่งมีชื่อเสียงเนื่องจากอาหารซีฝู่ ซึ่งมีประวัติศาสตร์กว่าหนึ่งพันปี อาหารซีฝู่มีมากมายหลายชนิด ซึ่งได้สืบทอดฝีมือจากพ่อครัวทั้งพื้นเมืองและวัง นับเป็นวัฒนธรรมด้านอาหารอันล้ำค่าในประวัติศาสตร์จีน อาหารซีฝู่รวมถึง บะหมี่เซ่าจื่อฉีซัน ราเมนซีฝู่ เต้าฮวยเพ่าหมัว และแป้งกวน เป็นต้น

เต้าฮวยเพ่าหมัว ใช้เต้าฮวย น้ำเต้าหู้ ขนมปัง ผักดอง เกลือ น้ำพริก รวมกับเครื่องปรุงรส โดยต้มพร้อมกัน

ราเมนซีฝู่ นวดแป้งเป็นแผ่นกว้าง และใช้มือดึงสองข้างแป้งจนเป็นแผ่นยาว ต้มด้วยน้ำร้อนจนสุกแล้วช้อนออกมา ใส่เครื่องปรุงรสและผงพริกเข้าไป แล้วราดด้วยน้ำมันร้อนๆ

บะหมี่เซ่าจื่อฉีซัน เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียง ทำด้วยบะหมี่เรียวและยาว โดยราดหน้าหมูสับ ผัก และน้ำมันสีแดง รสชาติออกเปรี้ยว เผ็ด ได้รับความชื่นชอบอย่างกว้างขวาง

แป้งกวน นำเอาแป้งสาลีใส่ไปในน้ำร้อน กวนจนไม่เห็นแป้งแห้ง แล้วใส่น้ำร้อนเข้าไปอีก ต้มแป้งสักสองนาทีแล้วกวนต่อไป แล้วใส่น้ำร้อนลงไปต้มแป้งต่อจนสุก แล้วกวนอีกครั้ง จึงทำแล้วเสร็จ