Duggy Day กับเปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยนจานโปรด

ดักกี้ เดย์อดีตดีเจชื่อดังแห่งรายการฮอทพอตของสถานีวิทยุซีอาร์ไอ เอฟเอ็ม.91.5เมกกะเฮิร์ทซ์ ชาวสกอตแลนด์ที่หลงไหลกลิ่นไอของเอเชียตะลอนทำงานในประเทศต่าง ๆ โดยเฉพาะอาเซียนกว่า ๒๐ ปี แฟนรายการคนไทยน่าจะยังพอจำดีเจอารมณ์ดีคนนี้ได้ ตอนนี้เขาหันไปทำงานด้านการศึกษาให้กับChina Education International ซึ่งมีสำนักงานอยู่ที่ปักกิ่ง ยามว่างก็ส่งข้อความมาเชื้อเชิญเพื่อนๆชาวต่างชาติไปท่องตามสถานที่ต่าง ๆ ล่าสุดส่งเทียบมาเชิญไปตะลุยนูดเดิ้ล แอดเวนเจอร์ (noodle adventure) ถามว่าหน้าตาเป็นอย่างไร อยู่ที่ไหน เพื่อนไม่เฉลย เก็บไว้เป็นความลับจนวินาทีสุดท้าย แน่นอนชื่อที่น่าตื่นเต้น ย่อมท้าทายให้เราอยากไปไขปริศนานี้ว่าหน้าตามันเป็นอย่างไร ฟาร่าห์เพื่อนชาวมาเลเซียบอกมันน่าตื่นเต้น คงมีก๋วยเตี๋ยวพันธุ์แปลกใหม่ดีไซน์เด็ดรสประหลาดให้เราได้ลิ้มกัน ขณะที่ดิฉันก็คาดการณ์ว่าสถานที่คงตกแต่งแนวลึกลับท้าทาย กินไปมีเกมส์ให้สนุกไป แล้ววันที่รอคอยก็มาถึงผู้เชิญบอกใบ้แค่เพียงเดินคุยกันไปประมาณ 15 นาทีก็ถึง พอถึงจึงรู้ว่า ที่คาดเดากันไว้มีทั้งใช่และไม่ใช่ ที่โอละพ่อก็คือกลับกลายเป็นร้านเก๋าเปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยน ที่ย้ายจากหน้าโรงพยาบาลตาข้าง ๆ สถานีวิทยุซีอาร์ไอ ถนนหลูกู่ไปอยู่ใกล้สวนปันเยี่ยหยวนข้างชุมชนอีชุ่ยหยวนซึ่งเป็นที่ใหม่ โดยร้านเปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยนนี้ขึ้นชื่อในการทำก๋วยเตี๋ยวซานซีและก๋วยเตี๋ยวปักกิ่งด้วยเส้นบะหมี่สดทั้งเส้นเล็กเส้นใหญ่ใส่ไข่ใส่หมูใส่เนื้อใส่ไก่ ถ้าเป็นสไตล์เปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยนซานซีออกมาหน้าตาคล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้งบ้านเราแต่ออกมันกว่าและไม่ได้ใช้มะนาวแบบบ้านเรา สิ่งที่ฟาร่าห์เพื่อนชาวมาเลเซียและดิฉันสั่งมาทานคือเฉ่าเมี้ยนเอาบะหมี่สดไปต้มให้สุดพักใส่จานไว้แล้วก็ผัดหอใหญ่กับพริกหวานใส่เนื้อสัตว์ซีอิ้วเกลือผัดให้สุกเข้ากันดีได้รสชาตตามที่ต้องการแล้วเอาเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ลงไปผัด

Volodymir ดับเต้าหู้เย็นเนียนลิ้น

นอกจากสารพัดก๋วยเตี๋ยวแล้วสิ่งที่ผู้แนะนำชอบคือยำแตงกวา เขาใช้แตงกวาลูกยาวๆมาทุบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่เกลือน้ำมันงาและพริกทอดหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ สักหนึ่งเซ็นต์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ได้กลิ่นหอมของน้ำมันงาและพริกทอด เป็นของโปรดของโวโลดิมีร์ ผู้เชี่ยวชาญชาวยูเครน และอีกอย่างคือเต้าหู้อ่อนเหมือนกับที่เราทานกับเต้าฮวยแต่เขาแช่เย็นไว้แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆราดด้วยน้ำมันงาและต้นหอมผักชี ของที่ดูพื้น ๆ แต่อร่อยเนียนลิ้นทีเดียว ยิ่งถ้าไปทำกินในช่วงหน้าร้อนที่บ้านเราคงดี

ร้านนี้มีลูกค้าแน่นตลอด ท่านที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยว เที่ยวปักกิ่งเมื่อไหร่ แวะมาทานเปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยน ก๋วยเกี๋ยวชื่อดังของซานซี ตระเวนชิมก๋วยเตี๋ยวปักกิ่งอย่างจ๋าเจี่ยงเมี่ยนและสารพัดก๋วยเตี๋ยวจากทุกมณฑลของจีนได้ที่ปักกิ่ง แต่ห่วงนิดเดียวตอนสั่งอย่าสั่งเยอะนะคะ เพราะแต่ละชามน่ะนอกจากจะใช้ชามใหญ่แล้วในชามยังเต็มไปด้วยเส้น อันนี้เป็นวัฒนธรรมของเขา เจอกันชามหนึ่งนี่จอดเลย ขณะที่เพื่อนคนจีนที่มาไทยบ่นให้ฟังว่าก๋วยเตี๋ยวไทยอร่อยมากแต่ให้เส้นน้อย ต้องสั่งกันหลายชามกว่าจะอิ่ม......... หนึ่งในอาหารสำหรับวันเกิดที่เจ้าของวันเกิดต้องกินคือก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่สักชาม คนจีนเชื่อว่าจะทำให้มีอายุยืนยาว

อ่ะอ่ะว่าแล้วจัดทัวร์ สำหรับคนรักเส้น ทัวร์ก๋วยเตี๋ยวเที่ยวให้พุงกางกันไปเลย